مطبخ تونسي

كسكسي بالخضرة والقديد
كفتاجي من أشهر الأكلات التونسية
آنية طبخ الكسكسي على الطريقة التقليدية
مهرجان للمطبخ التونسي التقليدي

المطبخ التونسي هو أسلوب الطّبخ المتّبع لدى الشّعب التونسي، يعد جزءًا من المطبخ المغاربي و المطبخ المتوسطي. و هو خلاصة ثقافات عديدة بربرية، بونيقية، عربية ، يهودية، تركية[بحاجة لمصدر]، ايطالية، وثقافات أخرى[من؟].
يعتمد الطبخ التونسي أساسا على الهريسة، التابل، زيت الزيتون، الفلفل الأحمر الحار، القديد، طحين القمح،لحم الضأن، الثوم، و الأسماك و العديد من الخضروات والتوابل الأخرى. يقدم المطبخ التونسي ما يعرف باسم "مطبخ شمسي" يعتمد بشكل كبير على زيت الزيتون، والبهارات، والطماطم، وأنواع الأسماك، واللحوم.
يعد الخبز عنصرا أساسيّا في المطبخ التونسي ، إذ أنّه يكون مصاحبا لجميع الأطباق تقريبا و عادة ما يتمّ استعماله بالغمس لتناول المرق [1].

الأطباقEdit

الأطباق الأكثر شعبيّةEdit

أنواع السّلطاتEdit

أنواع الحساءEdit

أنواع المرقEdit

أطباق أخرىEdit

الموالحEdit

المعجناتEdit

الحلوياتEdit

المشروباتEdit

المشروبات السّاخنةEdit

المشروبات الباردةEdit

  • المشروبات الغازيّة مثل بوڨا .
  • الروزاتا وهي مشروب أبيض اللون ويخلط مع الماء.
  • اللاقمي مشروب يُستخرَج من النخيل

انظر أيضاEdit

مراجعEdit