روز جربي
طبق تونسي
الروز الجربي هو طبق من أطباق المطبخ التونسي، يحضّر عادةً من الأرز، اللحم، الكبدة، الحمّص، و الخضار مثل البقدونس، السلق، البازلاءو الجزر.[1]
روز جربي
المنشأ | |
---|---|
المبتكر |
جربة تونس |
حرارة التقديم |
معتدل |
المكونات الرئيسية |
أرز، خضر، توابل، فلفل... |
طبق مماثل |
برغل |
السعرات الحرارية |
معجنات |
---|
المكونات
عدلطريقة التخضير
عدلنقطع السبانخ أو السلق و البقدونس و نغسلهم جيّدا ثمّ نخلط جميع المكونات و التّوابل في وعاء كبير إلى أن تتجانس وتدخل جميع المكونات في بعضها البعض ثم نقوم بوضعها في 'الكسكاس' وهو وعاء يستعمل في المطبخ التونسي للطّبخ بالبخار و نضع في 'المقفول' و هو القدر السّفلي القليل من الماء و نتركم على النّار لمدّة ساعة و نصف مع التّحريك بين الحين و الآخر حتّى ينضج.[2]
انظر أيضا
عدلمراجع
عدل- ^ وصفة الأرز الجربي نسخة محفوظة 22 نوفمبر 2015 على موقع واي باك مشين.
- ^ طبق اليوم روز جربي نسخة محفوظة 27 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.