شكشوكة

أكلة معروفة في مطابخ الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
Question book-new.svg
تعرَّف على طريقة التعامل مع هذه المسألة من أجل إزالة هذا القالب.تحتاج هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر إضافية لتحسين وثوقيتها. فضلاً ساهم في تطوير هذه المقالة بإضافة استشهادات من مصادر موثوقة. من الممكن التشكيك بالمعلومات غير المنسوبة إلى مصدر وإزالتها. (أبريل 2019)

الشكشوكة هي أكلة معروفة وتشتهر في تونس والجزائر ومصر وشمال أفريقيا عموماً. تتكون من طبق من البيض مطبوخ في صلصة الطماطم والفلفل الحار والبصل، وغالبا ما يتبل مع الكمون.

شكشوكة
Shakshuka by Calliopejen1.jpg
 

المنشأ العالم العربي
النوع egg dish   تعديل قيمة خاصية (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية بيض،  وtomato  [لغات أخرى]  تعديل قيمة خاصية (P527) في ويكي بيانات
شكشوكة.

تعدُّ "الشكشوكة" من الأطعمة الشعبية الشامية المعروفة والتي نشأت وعرفت في فلسطين المحتلة منذ قدم التاريخ؛ وانتشرت لتصبح واحدة من الأكلات الرئيسية المعروفة في الوطن العربي.

وهي وجبة رئيسية في تونس وليبيا والجزائر والمغرب, والمطبخ المصري، وتطهي في مقلاة وتقدم مع الخبز لامتصاص الصلصة،

المكوناتعدل

تختلف مكوناتها من جهة إلى أخرى، وحسب طرق مختلفة يمكن أن يوضع فيها أي نوع من الخضروات:

 
شكشوكة مصرية
 
شكشوكة في المقلاة.
 
شكشوكة.

طريقة التحضيرعدل

تُوضع الخضر المتنوعة في وعاءٍ ثم تُسخن حتى تذبل وتنضج جيدًا. يمكن إضافة كميةً قليلةً من الماء.

بعد ذلك نضيف الزيت لتقلية المحتويات في قدر أو في مقلاة حسب الكمية. بعد أن تسخن نضيف البيض.[1]

القيمة الغذائيةعدل

بحسب موقع ملصق، لكل 100 جرام، فإن الشكشوكة السعودية تحتوي على مايلي:[2]

  • السعرات الحرارية: 71
  • الكربوهيدرات: 4.5 جرام
  • الدهون: 5 جرام
  • البروتين: 3 جرام

مراجععدل

  1. ^ "طريقة عمل الشكشوكة الشهية - طريقة". www.tareekaa.com. مؤرشف من الأصل في 21 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 02 أغسطس 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في الشكشوكة السعودي". ملصق. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 28 سبتمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)

انظر أيضاًعدل