افتح القائمة الرئيسية
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (فبراير 2016)
N write.svg
هذه مقالة غير مراجعة. ينبغي أن يزال هذا القالب بعد أن يراجعها محرر عدا الذي أنشأها؛ إذا لزم الأمر فيجب أن توسم المقالة بقوالب الصيانة المناسبة. (مارس 2009)

السيتان SEITAN يعتبر السيتان والذي يعرف أيضا باسم (لحم القمح) من الاطعمة الديناميكية الغنية المذاق ,فهو مصنوع من جيلاتين القمح المطهو مع صلصة الصويا والكومبو ,ومن من الاشكال الشائعة التي يوجد عليها السيتان :همبرغر الخضر والاسكالوب (على الطريقة الصينية)والكستليتة وبعض الاطباق الأخرى.

الأنواع والاستخداماتعدل

يمكن اعداد السيتان في المنزل أو شراؤه طازجا من المتاجر التجارية الخاصة ببيع الاطعمة الطبيعية ,هذا إلى جانب توافر السيتان على شكل عبوات صعيرة مستوردة من اليايان ,ويعتبر (الفو) FU شكل من اشكال جيلاتنين القمح الأكثر طراوة ,حيث يتم طهوه بالبخار وتجفيفه ,وكثيرا مايطهى السيتان بطريقة التمبورا مع الجزر والكرفس أو بطريقة التقلية السريعة مع البصل أو يسلق مع الملفوف المخلل ,ويمكن قليه على هيئة همبرغر أو اضافته إلى الحساء أو اليخنة والسلطة.

فوائدهعدل

يحتوي السيتان على نسب عالية من البروتين 18 غ والكالسيوم 19 ملغ والحديد 3.6 ملغ في كل 100 غ من السيتان، ويحتوي على بعض المعادن الأخرى كالفوسفات والصوديوم البوتاسيوم, السعرات الحرارية لكل 100 غ منه =118 سعرة. ويزود الجسم بالطاقة والقوة ويساهم في بناء الصحة العامة، ويقوي كلا من الكبد والحويصلة الصفراء عند استخدامه كجزء من نظام غذائي متوازن.

المصدرعدل

  • طعام المايكروبيوتك الموسع لمريم نور وكمال مزوق (بتصرف).
 
هذه بذرة مقالة بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.