الصلصة هي مادة سائلة وأحيانًا ما تكون صلبة أو شبه صلبة، تستخدم في الطبخ وتقدم على بعض المأكولات مثل السلطات وبعض الاطباق وتستخدم أيضا في تحضير الكثير من الأطعمة.[1][2][3]

سنبوسة مرفقة بأربعة أنواع مختلفة من الصلصات.

تختلف المكونات التي تتألف منها الصلصات، ويمكن أن تقدم إلى جانب الطعام أو تضاف إليه قبل التقديم، وتعد الصلصة عنصر أساسي في المطابخ في جميع أنحاء العالم.

بعض أنواع الصلصاتعدل

وأيضاً يوجد من أنواعها صلصات باردة أو حارة.

مراجععدل

  1. ^ Carême, Marie Antonin (1854). L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle (باللغة الفرنسية). 3. Paris: Au Depot de librairie. صفحة 1. مؤرشف من الأصل في 09 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 07 ديسمبر 2013. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ Escoffier, Auguste; Gilbert, Philéas; Fétu, E.; Suzanne, A.; Reboul, B.; Dietrich, Ch.; Caillat, A.; et al. (1903). Le Guide Culinaire, Aide-mémoire de cuisine pratique (باللغة الفرنسية). Paris: Émile Colin, Imprimerie de Lagny. مؤرشف من الأصل في 4 يناير 2014. اطلع عليه بتاريخ 7 ديسمبر 2013. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. ^ Escoffier, Auguste (1907). A Guide to Modern Cookery. London: William Heinemann. صفحات 2, 15. مؤرشف من الأصل في 3 أغسطس 2017. اطلع عليه بتاريخ 07 ديسمبر 2013. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

وصلات خارجيةعدل

 
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.