الصلصة هي مادة سائلة وأحيانًا ما تكون صلبة أو شبه صلبة، تستخدم في الطبخ وتقدم على بعض المأكولات مثل السلطات وبعض الاطباق وتستخدم أيضا في تحضير الكثير من الأطعمة.[1][2][3]

سنبوسة مرفقة بأربعة أنواع مختلفة من الصلصات.

تختلف المكونات التي تتألف منها الصلصات، ويمكن أن تقدم إلى جانب الطعام أو تضاف إليه قبل التقديم، وتعد الصلصة عنصر أساسي في المطابخ في جميع أنحاء العالم.

بعض أنواع الصلصاتعدل

وأيضاً يوجد من أنواعها صلصات باردة أو حارة.

مراجععدل

  1. ^ Carême, Marie Antonin (1854). L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle (بالفرنسية). Paris: Au Depot de librairie. Vol. 3. p. 1. Archived from the original on 2019-12-09. Retrieved 2013-12-07.
  2. ^ Escoffier, Auguste; Gilbert, Philéas; Fétu, E.; Suzanne, A.; Reboul, B.; Dietrich, Ch.; Caillat, A.; et al. (1903). Le Guide Culinaire, Aide-mémoire de cuisine pratique (بالفرنسية). Paris: Émile Colin, Imprimerie de Lagny. Archived from the original on 4 يناير 2014. Retrieved 7 ديسمبر 2013.
  3. ^ Escoffier، Auguste (1907). A Guide to Modern Cookery. London: William Heinemann. ص. 2, 15. مؤرشف من الأصل في 2017-08-03. اطلع عليه بتاريخ 2013-12-07.