واغاشي

واغاشي (وباليابانيَّة: 和菓子) هي أنواع عديدة من الحَلْويات اليابانيَّة التّقليديّة، تُقدَّم غالبًا مع الشّاي، ولا سيّما الحلوى الّتي تُسمّى موتشي وأنكو (نوع من هريس فاصولياء الأزوكي) وبعض الفاكهة.[1][2][3] تُصنع حلوى الواغاشي في أغلب الأحيان من مكوِّنات نباتيَّة.

واغاشي
Hotaru wagashi.jpg
هوتارو (اليراعة) واغاشي

المنشأ اليابان
النوع واغاشي
أصناف من الواغاشي تُقدَّم أثناء طقوس شرب الشاي
حلوى ساساياماشي دايفوكودو
واغاشي تُقدّم مع مسحوق الشّاي الأخضر

تاريخهاعدل

تُشيرُ كلمة "حَلْوَيات" يوغاشي (お菓子) باللّغة اليابانيَّة إلى الفواكه، والمُكَسَّرات. عرَفت الصّينُ صناعة السُّكَّر من الهند، وعندما بدأت بالاتّجار مع اليابان نقلت إليها تجارة السُّكّر أيضًا. تعاظمت هذه التّجارة مع اليابان، وأصبح السّكّر من بين المكوِّنات الأساسيّة في المأكولات اليابانيَّة في نهاية حقبة موروماتشي. ازدهرت صناعة حلويات واغاشي في حقبة إيدو، وذلك بعد دخول تقاليد شرب الشّاي، ومأكولات الديم سام، وطرق إعداد الحلويات من الصّين.

أنواعهاعدل

من أشهر أنواع حلويات واغاشي:

مراجععدل

  1. ^ "معلومات عن واغاشي على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 14 أبريل 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "معلومات عن واغاشي على موقع babelnet.org". babelnet.org. مؤرشف من الأصل في 14 أبريل 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. ^ "معلومات عن واغاشي على موقع id.ndl.go.jp". id.ndl.go.jp. مؤرشف من الأصل في 17 مايو 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)