واغاشي

واغاشي (وباليابانيَّة: 和菓子) هي أنواع عديدة من الحَلْويات اليابانيَّة التّقليديّة، تُقدَّم غالبًا مع الشّاي، ولا سيّما الحلوى الّتي تُسمّى موتشي وأنكو (نوع من هريس فاصولياء الأزوكي) وبعض الفاكهة.[1][2][3] تُصنع حلوى الواغاشي في أغلب الأحيان من مكوِّنات نباتيَّة.

واغاشي
和菓子 (باليابانية) عدل القيمة على Wikidata
Hotaru wagashi.jpg
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ
تاريخ الابتكار
710 عدل القيمة على Wikidata
النوع
واغاشي
أصناف من الواغاشي تُقدَّم أثناء طقوس شرب الشاي
حلوى ساساياماشي دايفوكودو
واغاشي تُقدّم مع مسحوق الشّاي الأخضر

تاريخهاعدل

تُشيرُ كلمة «حَلْوَيات» يوغاشي (お菓子) باللّغة اليابانيَّة إلى الفواكه، والمُكَسَّرات. عرَفت الصّينُ صناعة السُّكَّر من الهند، وعندما بدأت بالاتّجار مع اليابان نقلت إليها تجارة السُّكّر أيضًا. تعاظمت هذه التّجارة مع اليابان، وأصبح السّكّر من بين المكوِّنات الأساسيّة في المأكولات اليابانيَّة في نهاية حقبة موروماتشي. ازدهرت صناعة حلويات واغاشي في حقبة إيدو، وذلك بعد دخول تقاليد شرب الشّاي، ومأكولات الديم سام، وطرق إعداد الحلويات من الصّين.

أنواعهاعدل

من أشهر أنواع حلويات واغاشي:

مراجععدل

  1. ^ "معلومات عن واغاشي على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2020-04-14.
  2. ^ "معلومات عن واغاشي على موقع babelnet.org". babelnet.org. مؤرشف من الأصل في 2020-04-14.
  3. ^ "معلومات عن واغاشي على موقع id.ndl.go.jp". id.ndl.go.jp. مؤرشف من الأصل في 2019-05-17.