مسبحة هي نسخة من الحمص بطحينة الشعبية في بلاد الشام.[1] في الجليل يعرف أيضًا باسم مشوشة.[2][3]

مسبحة
معلومات عامة
اسم آخر
مشاشة
بلد المطبخ
النوع
المكونات الرئيسية
طبق مماثل

المكونات عدل

الاختلاف الرئيسي ما بين المسبحة والحمص هو القوام، على النقيض من الحمص بالطحينة، الحمص في المسبحة يبقى كاملًا.[4] ومثلما الحمص بالطحينة، تؤكل المسبحة بالخبز العربي طازج.

أساس الطبق هو البليلة: يسلق الحمص في مائه مع إضافة القليل من الكمون،[1] كما يشمل الطبق الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم، ويزين بالبقدونس ويضاف عليه زيت الزيتون.

مراجع عدل

  1. ^ أ ب Sufian Mustafa (June 2003).
  2. ^ Gil Marks (2010).
  3. ^ James Grehan (2007).
  4. ^ Shooky Galili (May 31, 2007).