فلافانولات
الفلافانولات هي صنف من المركبات الكيميائية المشتقة من الفلافان، وذلك بوجود وحدة 2-فينيل-4،3-ثنائي هيدرو-2H-كرومين-3-أول ضمن البنية الكيميائية لها. تشمل هذه الفئة من المركبات كل من مركبات ومشتقات كاتيشين وغالات إيبيكاتيشين وغالات إيبيغالوكاتيشين وغالوكاتيكول وبروانثوسيانيدين وثيافلافين وثياروبيجين.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6e/Flavan-3-ol.svg/250px-Flavan-3-ol.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/%28%E2%80%93%29-Epicatechin.svg/200px-%28%E2%80%93%29-Epicatechin.svg.png)
يجب التمييز بين مركبات الفلافانولات وبين مركبات الفلافونولات، حيث ان الأخيرة هي من مشتقات الفلافونويد وتحوي على مجموعة كيتون.[1] تكون مونوميرات الكاتيشين والبوليمرات قليلة الوحدات منها عديمة اللون، أما البوليمرات العليا، وهي الأنثوسيانيدات، فتكون ذات لون أحمر غامق، وتصبح في نهاية الأمر مادة عفص.[1]
اقرأ أيضاً
عدلالمراجع
عدلفي كومنز صور وملفات عن: فلافانولات |