صلصة
(بالتحويل من الصلصة)
الصلصة أو الرُّبّ[1] هي مادة سائلة وأحيانًا ما تكون صلبة أو شبه صلبة، تستخدم في الطبخ وتقدم على بعض المأكولات مثل السلطات وبعض الأطباق وتستخدم أيضا في تحضير الكثير من الأطعمة.[2][3][4]
تختلف المكونات التي تتألف منها الصلصات، ويمكن أن تقدم إلى جانب الطعام أو تضاف إليه قبل التقديم، وتعد الصلصة عنصر أساسي في المطابخ في جميع أنحاء العالم.
بعض أنواع الصلصات
عدلوأيضاً يوجد من أنواعها صلصات باردة أو حارة.
مراجع
عدل- ^ Tobia Al-Anisi, the Lebanese Halabi، تفسير الألفاظ الدخيلة في العربية مع ذكر أصلها بحروفة، ص. 44، QID:Q117357294
- ^ Carême, Marie Antonin (1854). L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle (بالفرنسية). Paris: Au Depot de librairie. Vol. 3. p. 1. Archived from the original on 2019-12-09. Retrieved 2013-12-07.
- ^ Escoffier, Auguste; Gilbert, Philéas; Fétu, E.; Suzanne, A.; Reboul, B.; Dietrich, Ch.; Caillat, A.; et al. (1903). Le Guide Culinaire, Aide-mémoire de cuisine pratique (بالفرنسية). Paris: Émile Colin, Imprimerie de Lagny. Archived from the original on 4 يناير 2014. Retrieved 7 ديسمبر 2013.
- ^ Escoffier، Auguste (1907). A Guide to Modern Cookery. London: William Heinemann. ص. 2, 15. مؤرشف من الأصل في 2017-08-03. اطلع عليه بتاريخ 2013-12-07.
في كومنز مواد ذات صلة بـ صلصة.
