مستخدم:Sief Shabaneh/ملعب
تشوغشوناكراس أطعمةٌ شَهيةٌ مَحليةٌ في لاتاكونغا في الإكوادورِ والمناطِقِ المُحِيطَةِ بِها[1].
تَحتوي التشوغشوناكراس على لَحمِ الخِنزيِرِ مَقليٍ عَميقٍ، ودقائق مِنَ حَباتِ الذُرةِ المَسلوق، والبطاطِسِ، ومَوزِ الجَنةِ المَقليِ، وإمبنادة( أكلة تُشبه القطايف بشَكلها، والمُعجناتِ بطَبِيعَتها)، وقِشرةِ لَحمِ الخِنزيرِ.
إنَها مَصحوبةٌ بصَلصلةِ آخي، صَلصَلةٌ حارةٌ مَصنوعةٌ مِنَ الفُلفُلِ الحَارِ، والطَماطِمِ، والكُزبَرةِ، والبَصَلِ[2].
أَصلُ كَلِمَةِ تشوغشوناكارا مِنَ كَلِمَتَين: كِتشوا(التي تُشيرُ إلى لُغة الإكوادورِ الأَصلِيَةِ)، و كَلِمَةِ تشوغشونا (التي تَعني إرتِعاش)، وكَلمةِ كارا (التي تَعني جلدُ الخَنزيرِ)[3].
يَستَخدمُ هذهَ الطَبَقُ المُنتَجاتَ الزرَاعيةَ والحَيوانيةَ المُختَلفَةَ المُتاحةَ في المَنطِقةِ، بلإضافةِ إلى مَوزِ الجَنةِ الذي يَصِلُ مِنَ المَناطِقِ إلاستوائيِةِ المُنخَفضةِ؛ لإنَ لاتاكونغا تَقَعُ على الطُرُقِ التِجاريةِ بَينَ المنَاطقِ السَاحليةِ والإستوائِيةِ وبَينَ كيتو[4].
بالرُغمِ أن أصلُها مِنَ لاتاكونغا، يُمكنُ العُثورُ علَى هذه الطَعامِ المَحليّ الشَهيّ في مُدنٍ أُخرى في الإكوادورِ.
أنظر إلى
عدلالمراجع
عدل- ^ "لاتاكونغا, the Glossary". ar.unionpedia.org. اطلع عليه بتاريخ 2023-02-03.
- ^ Network, Viva Publishing (2008). V!VA Travel Guides: Ecuador and the Galapagos Islands (بالإنجليزية). Viva Publishing Network. ISBN:978-0-9791264-2-0.
- ^ "Chugchucaras". Ecuador Travel (بالإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2023-02-03.
- ^ "طهي موز الجنة". wikiHow. اطلع عليه بتاريخ 2023-02-03.
وَصفةُ التَحضيرِ
عدلخَمسُ أطباقٍ كَعكٍ مُستديرة رَفيعةِ ٢ ملم مَصنوعةٌ مِن خَليطٍ مُكونٍ مِن ٢٠٠ جرام مِن حباتِ الجوز المَطحونةِ، و ٨ بيضاتٍ بيضاءٍ و ٢٢٠ جرامٍ من السُكر الفضيِ أو مَسحوقِ السُكرِ.
بَعدَ خَبزها وتَبريدَها، تُوضعُ أحدُهما فَوقَ الأُخرة، ويُوضعُ على وسطها وأعلَاها وجَوانِبها سُكر الزينة المَصنوعِ مِن(غانتشي: تَعني كريمةُ الشوكولاته) القِشطةِ المُحلاة والشوكولاته.
تُغطى بَعد ذَلك الكَعكةَ بسُكرِ الشوكلاته.