كريمة الشوكولاتة

كريمة الشوكولاتة (أو غاناش Ganache أو الكريمة الباريسية) عبارة عن كريمة من شوكولاتة التغطية وقشطة الحليب، والتي تستخدم من أجل حشو وتغطية المعجنات والحلويات.

كريمة الشوكولاتة
PBfudge ganache.jpg
 

المنشأ Flag of France.svg فرنسا  تعديل قيمة خاصية (P495) في ويكي بيانات
النوع شوكولاتة،  وغذاء  تعديل قيمة خاصية (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية قشدة،  وشوكولاتة،  وزبدة  تعديل قيمة خاصية (P527) في ويكي بيانات
كريمة الشوكولاتة

يمكن تصنيع كريمة الشوكولاتة من الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة بالحليب، وغالباً ما يتم تطعيم المنتجات المصنوعة منها بنكهة القهوة أو بإضافة الفانيليا أو المكسرات أو اللوز مع إضافة الزبدة أو صفار البيض.[1][2]

معرض صورعدل

اقرأ أيضاًعدل

المراجععدل

  1. ^ René Kramer (Hrsg.): Das große internationale Konditoreibuch. Gebäck, Confiserie, Süßspeisen, Eis, Snacks, Würzbissen. Pröpster, Kempten 1970 (übersetzt von Walter Bickel), S. 196.(بالألمانية)
  2. ^ Friedrich Holtz u. a.: Lehrbuch der Konditorei. 5. Auflage. Trauner, Linz 2009, ISBN 978-3-85499-367-4, S. 336 (بالألمانية)
 
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ فرنسي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.