افتح القائمة الرئيسية

الكريمة الحامضة أو القشطة الرائبة (بالإنجليزية: Sour Cream) إحدى منتوجات الحليب الغنية بالدهون، تنتج بتخمير الكريمة العادية مع بعض أنواع بكتيريا حمض اللبنيك.[1] تحضر البكتيريا إما صناعياً أو طبيعياً, وطعمها كطعم اللبنة.

مراجععدل

  1. ^ "What is sour cream. Sour cream for cooking recipes". Homecooking.about.com. 14 يونيو 2010. مؤرشف من الأصل في 1 نوفمبر 2016. اطلع عليه بتاريخ 14 سبتمبر 2011. 
 
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.