حمام البر
وجبة خفيفة
حمام البر (ويسمى أحياناً دجاج البر) هي وجبة خفيفة تنتشر في المدينة المنورة ومكة المكرمة،[1] تتكون بشكل رئيسي من الدقيق بأنواعه والبهارات، وهي مشابهة للمتاي البحريني.[2]
حمام البر
صحن يحتوي على رقائق حمام البر
| اسم آخر |
دجاج البر |
|---|---|
| المنشأ | |
| ينتج من | |
| المنطقة | |
| النوع | |
| طبق مماثل |
الأنواع عدل
.jpg)
هناك نوعان من حمام البر، العادي (الأصفر)، والحار (الأحمر).
الأصل عدل
يعتقد أن أصل حمام البر جاء من الهند وذلك لوجود وجبات خفيفة مشابهة له في الشكل والمكونات، مثل بيكانيري بوجيا (بالإنجليزية: Bikaneri bhujia).
-
الوجبة الهندية الخفيفة "بيكانيري بوجيا"
المكونات عدل
تتكون بالعادة من دقيق الأرز ودقيق القمح والملح والبهارات والسمن، بحيث تخلط معاً حتى تصبح عجينة ثم تدخل في آلة ذات ثقوب (تشبه الفرامة) ثم تقلى بالزيت.[3]
انظر أيضاً عدل
المراجع عدل
- ^ Daysinmakkah، بواسطة (13 أبريل 2020). "دجاج البر…تسالي الزمن القديم". أيام في مكة. مؤرشف من الأصل في 2020-12-10. اطلع عليه بتاريخ 2021-01-21.
- ^ "حكايـــة «المتــاي».. من الهنـــد إلى البحــرين". Alayam.com. مؤرشف من الأصل في 2019-01-11. اطلع عليه بتاريخ 2021-01-21.
- ^ "طريقة عمل حمام البر". ويب طب. مؤرشف من الأصل في 2023-06-03. اطلع عليه بتاريخ 2023-06-03.
