تاغاتوز

مركب كيميائي

التاغاتوز (بالإنجليزية: Tagatose)‏ هو محلي وظيفي.[1][2][3]وهو سكر أحادي موجود بشكل طبيعي وبالتحديد هو سكر سباعي. وهو يوجد غالبا في المنتجات اليومية وهو شبيه جدا في قوامه وتركيبه بالسكروز (سكر المائدة) ويمتلك 92% من حلاوة السكروز لكنه يمتلك 38% فقط من السعرات الموجودة في السكروز.

تاغاتوز
تاغاتوز

الاسم النظامي (IUPAC)

(3S,4S,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-hexan-2-one

المعرفات
رقم CAS 17598-81-1 ☑Y
بوب كيم (PubChem) 92092
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C(CO)=O

  • 1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5+,6-/m1/s1 ☒N
    Key: BJHIKXHVCXFQLS-PQLUHFTBSA-N ☒N

الخواص
الصيغة الجزيئية C6H12O6
الكتلة المولية 180.16 g/mol
المظهر White solid
نقطة الانصهار 133–135 °C
المخاطر
صحيفة بيانات سلامة المادة [1]
NFPA 704

NFPA 704.svg

0
0
0
 
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

مراجععدل

  1. ^ "معلومات عن تاغاتوز على موقع fdasis.nlm.nih.gov". fdasis.nlm.nih.gov. مؤرشف من الأصل في 30 ديسمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "معلومات عن تاغاتوز على موقع meshb.nlm.nih.gov". meshb.nlm.nih.gov. مؤرشف من الأصل في 10 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. ^ "معلومات عن تاغاتوز على موقع echa.europa.eu". echa.europa.eu. مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
 
هذه بذرة مقالة عن الكيمياء الحيوية بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.