بطرخ
البطرخ (بالإنجليزية: hard roe) (جمعها بطارخ) أو السَّرْء[1][2] هي البيوض تامة النضج التي تطلقها أو الموجودة على شكل كتلة في مبيض السمك أو الحيوانات المائية الأخرى مثل روبيان أو الأسقلوب أو قنفذ البحر.
بطارخ
| صنف فرعي من | |
|---|---|
| جزء من | |
| الاستعمال | |
| منتج طبيعي من أصنوفة |
البطارخ في المطبخ
عدلتعد البطارخ من المأكولات البحرية حيث تطبخ في أطباق مختلفة. حيث تعد بطارخ سمك السلمون وسمك النازلي مصادر ممتازة لأوميغا-3.[3]
البطارخ في اللغة
عدلالبطارخ طعام محضر من بيض السمك يملح ويجفف في الشمس أو يدخن تقدم البطارخ في مطاعم الأسماك.[4]
طالع أيضا
عدل- البطرخ الناعم أو اللقح
- كافيار إيراني
- سرء
المصادر
عدل- ^ المعجم الموحد لمصطلحات علم الأحياء، سلسلة المعاجم الموحدة (8) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، تونس: مكتب تنسيق التعريب، 1993، ص. 179، OCLC:929544775، QID:Q114972534
- ^ منير البعلبكي، المورد الحديث، انجليزي - عربي، ص. 1003، ترجمة كلمة Roe
- ^ Roe of Marine Animals Is Best Natural Source of Omega-3 Science Daily, 11 December 2009. نسخة محفوظة 08 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
- ^ موقع المعاني، البطارخ نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
 | هذه بذرة مقالة عن علم التشريح بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |
في كومنز مواد ذات صلة بـ بطرخ.