افتح القائمة الرئيسية

اليالانجي أكلة شامية سورية تتمثل أساساً في ورق عنب ملفوف يتم حشوه بخليط من الخضروات المطبوخة. واليالانجي أكلة تُحضر كثيراً في الموائد السورية وتُعتبر من المقبلات التي تؤكل قبل الطبق الرئيسي.

الوصفةعدل

المقادير:

طريقة الإعداد:

  1. يُقلى البصل الناعم بزيت الزيتون إلى أن يتحول لونه إلى الذهبي.
  2. تُضاف الطماطم المفرومة.
  3. يُترك الخليط على النار لفترة مع التحريك.
  4. يُضاف كل من الملح و‌الفلفل و‌القهوة والنعنع اليابس.
  5. يُضاف البقدونس و‌النعناع الأخضر المفرومان.
  6. يُضاف الأرز.
  7. يُترك الخليط على النار حوالي دقيقتين.
  8. تُطفئ النار ويُضاف دبس الرمان.
  9. يُحشى ورق العنب بالحشو.
  10. يُوضع الورق المحشي في قدر به ماء (يغمر الماء اليالانجي).
  11. يُوضع على النار مع إضافة رشة ملح.
  12. عندما يبدأ الماء بالغليان يترك لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
  13. يُغطى المحشي ويُطبخ حوالي ساعة إلا ربع على نار هادئة جداً.
  14. يُترك اليالانجي ليبرد ويُقدم.[1]

المراجععدل

  1. ^ "يالنجي ورق العنب على الطريقه الشاميه - منتديات برق". forum.brg8.com. اطلع عليه بتاريخ 07 أبريل 2019. 
 
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.