نبيذ كشروت

النبيذ كشروت هو نبيذ العنب تنتج وفقا لليهودية الصورة القانون الديني، وتحديدا، القوانين الغذائية اليهودية (كشروت).

نبيذ كشروت
02 Vin cacher du Maroc.jpg
ملصق نبيذ كوشير من عام 1930.
النصوص الهالاخية المتعلقة بهذه المقالة
المشناه:Avodah Zarah 29b
التلمود:Avodah Zarah 30a
نصوص حاخامية أخرى:Deuteronomy 32:38

لكي يتم اعتبارهم كشروت، يجب على اليهود المتدينين بالسبت الإشراف على عملية صنع النبيذ بأكملها والتعامل معها في بعض الأحيان، من وقت سحق العنب حتى تعبئة النبيذ وأي مكونات مستخدمة، بما في ذلك الزعانف، يجب أن تكون كشروت.[1] يجب أن يكون النبيذ الذي يوصف بأنه «كشروت لعيد الفصح» بعيدًا عن ملامسة شاميتز، ومن الأمثلة على ذلك الحبوب والخبز والعجين.[2]

عندما يتم إنتاج نبيذ كشروت وتسويقه وبيعه تجاريًا، فإنه عادةً ما يكون له حُشر («ختم الموافقة») من وكالة إصدار شهادات كشروت، أو حاخام رسمي يُفضل أيضًا أن يكون بوسك («مقرر» القانون اليهودي), أو تحت إشراف بيت دين («محكمة دينية يهودية»).

في الآونة الأخيرة، كان هناك طلب متزايد على نبيذ الكوشر، وهناك عدد من الدول المنتجة للنبيذ تنتج الآن مجموعة متنوعة من نبيذ الكوشر المتطور تحت إشراف حاخامي صارم، لا سيما في إسرائيل والولايات المتحدة وفرنسا وألمانيا وإيطاليا وجنوب إفريقيا وشيلي [3] وأستراليا. اثنان من أكبر منتجي ومستوردي نبيذ الكوشر في العالم، Kedem و Manischewitz, يقع مقرهما في شمال شرق الولايات المتحدة.

حاخام في محل نبيذ كشروت في مدينة نيويورك, حوالي عام 1942

الولايات المتحدة الأمريكيةعدل

تحتوي الولايات المتحدة الأمريكية على ما يقرب من 40% من السكان اليهود في العالم، ومعظم متاجر النبيذ الأمريكية، خاصة في الشمال الشرقي، لديها قسم صغير كشروت.[بحاجة لمصدر]

تاريخيا، ارتبط نبيذ الكوشر في الولايات المتحدة بعلامة Manischewitz التجارية, التي تنتج نبيذًا مُحلى بطعم مميز، مصنوع من لابروسكا بدلاً من عنب كرمة نبيذية. نظرًا لإضافة شراب الذرة عالي الفركتوز، فإن العبوات العادية لمانيشويتز، بالنسبة لليهود الأشكناز، ليست كشروت خلال عيد الفصح وفقًا لقاعدة كيتنيوت, ويتم توفير عبوات خاصة. يعود هذا التفضيل الثقافي لمجموعة مميزة وفريدة من النبيذ إلى المستوطنات اليهودية في تاريخ الولايات المتحدة المبكر.[4]

مراجععدل

  1. ^ T. Goldberg "Picking the perfect Passover wine" MSNBC, April 19th, 2004. نسخة محفوظة 2020-11-03 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition pg 383 Oxford University Press 2006 (ردمك 0-19-860990-6)
  3. ^ "Chile produces kosher wine"، Wine Spectator، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2017، اطلع عليه بتاريخ 06 ديسمبر 2015.
  4. ^ Yoni Appelbaum (14 أبريل 2011)، "The 11th Plague? Why People Drink Sweet Wine on Passover"، The Atlantic، مؤرشف من الأصل في 25 أكتوبر 2011، اطلع عليه بتاريخ 27 أبريل 2018.

 

روابط خارجيةعدل