مطبخ نيجيري
يتكون المطبخ النيجيري من أطباق أو أصناف طعام لمئات المجموعات العرقية الأفريقية الأصلية التي تعيش في نيجيريا.[1][2]ومثله كمثل مطابخ غرب أفريقيا الأخرى، فإنه يستخدم البهارات والأعشاب مع زيت النخيل أو زيت الفول السوداني لإعداد صلصات وشوربات ذات نكهة عميقة.[3]
_served_in_Birmingham_UK.JPG)
.jpg)
يمكن أن تكون الولائم النيجيرية ملونة وباهظة الثمن، في حين أن الوجبات الخفيفة العطرية التي تُباع في الأسواق وعلى جوانب الطرق، والتي تُطهى على الشوايات أو تُقلى في الزيت، وفيرة ومتنوعة. كما يتم استهلاك لحوم الأدغال في نيجيريا. يُعد حيوان النيص ذو الذيل الفرشاة وفئران الخيزران من أكثر أنواع لحوم الأدغال شيوعًا في نيجيريا.[4][5][6][7]
أكثر الفواكه استهلاكاً في نيجيريا هي الفواكه الاستوائية مثل البطيخ والأناناس وجوز الهند والموز والبرتقال والمانجو.[8][9][10][11]
يُعرف المطبخ النيجيري، مثل العديد من مطابخ غرب إفريقيا، بأنه كثير التوابل وحار.
المراجع
عدل- ^ Oyibo, Emmanuel (15 Apr 2020). "Top 20 Nigerian Foods That Will Blow Your Taste Buds". Chef's Pencil (بالإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2022-05-17.
- ^ "Nigerian Food: 16 Popular and Traditional Dishes to Try" (بالإنجليزية الأمريكية). Nomad Paradise. 10 Aug 2020. Retrieved 2022-05-17.
- ^ "Facts about Nigerian Soup". Ofefoods Limited (بالإنجليزية الأمريكية). 8 Jul 2021. Retrieved 2022-05-17.
- ^ Jori، F.؛ Edderai، D.؛ Houben، Patrick؛ Paoletti، M. (7 يناير 2005). "Potential of Rodents for Minilivestock in Africa". Ecological Implications of Minilivestock. CRC Press. ص. 39–60. DOI:10.1201/9781482294439-9. ISBN:9780429078590.
- ^ Jori، F.؛ Edderai، D.؛ Houben، P. (2005). "Potential of rodents for minilivestok in Africa". في Maurizio، M. G. (المحرر). Ecological Implications of Minilivestock. Enfield, NH: Science Publishers. ص. 25–45. ISBN:1-57808-339-7.
- ^ Friant, Sagan; Paige, Sarah B.; Goldberg, Tony L. (22 May 2015). "Drivers of Bushmeat Hunting and Perceptions of Zoonoses in Nigerian Hunting Communities". PLOS Neglected Tropical Diseases (بالإنجليزية). 9 (5): e0003792. DOI:10.1371/journal.pntd.0003792. ISSN:1935-2735. PMC:4441483. PMID:26001078.
- ^ Kamgaing، Towa Olivier William؛ Dzefack، Zeun's Célestin Brice؛ Yasuoka، Hirokazu (2019). "Declining Ungulate Populations in an African Rainforest: Evidence From Local Knowledge, Ecological Surveys, and Bushmeat Records". Frontiers in Ecology and Evolution. ج. 7. DOI:10.3389/fevo.2019.00249. ISSN:2296-701X.
- ^ Oktay، Serdar؛ Sadıkoğlu، Saide (يونيو 2018). "The gastronomic cultures' impact on the African cuisine". Journal of Ethnic Foods. ج. 5 ع. 2: 140–146. DOI:10.1016/j.jef.2018.02.005.
- ^ Fadeiye، E. O.؛ Popoola، B. R.؛ Emuoke، D. K.؛ Adeoye، T. A.؛ Ogundana، M. T. (2019). "Factors Influencing Fruit Consumption Among Undergraduates in Obafemi Awolowo University, Ile-Ife, Osun State, Nigeria". Ife Journal of Agriculture. ج. 31 ع. 2.
- ^ "Nigerian delicacies". www.mynigeria.com. اطلع عليه بتاريخ 2022-05-17.
- ^ Onyeakagbu, Adaobi (25 Oct 2022). "You probably didn't know the names of these popular Nigerian fruits". Pulse Nigeria (بالإنجليزية). Retrieved 2022-12-10.
.svg){kind=small}
