مطبخ كتالوني
(بالتحويل من مطبخ كتالاني)
المطبخ الكَتَلوني أو القطلوني (بالكتالونية: La cuina catalana) هو أحد مطابخ البحر الأبيض المتوسط من مقاطعة كتلونيا في مملكة إسبانيا، تتشابه الأطباق الكتلونية مع المطبخ الأندوري والكتلوني الفرنسي في جنوب فرنسا وتشمل الأطباق الكتلونية ما يلي:
- خبزماطة: طماطم بخبز التوست مع زيت الزيتون.[1][2][3]
- إسكودلا: طبق من يحضر من قطع من السجق أو قطع من اللحم المبهر بالفلفل والدارسين ويمكن إضافة الفول أو البطاطا أوالملفوف أو حتى البيض.
مطبخ كتالوني
| البلد / المنطقة | |
|---|---|
| النوع | |
| صنف فرعي | |
| أطباق مشهورة | |
| مكونات مميزة | |
| أشهر الطهاة |
انظر أيضاً عدل
مراجع عدل
- ^ [1]نيويورك تايمز, Spain: A Catalan Ole نسخة محفوظة 27 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Spain's El Bulli named best restaurant in world". The Economic Times. India. 21 أبريل 2009. مؤرشف من الأصل في 2015-12-08. اطلع عليه بتاريخ 2012-04-30.
- ^ Pujol، Anton. "The Morphing of the New Catalan Cuisine". تايلور وفرانسيس. DOI:10.2752/175174409X456737.
| في كومنز صور وملفات عن: مطبخ كتالوني |
