مامون

معلومات عامة
المنشأ	الفلبين
النوع	كعكة الشيفون — كعكة إسفنجية

المَامُون كعكات فلبينية تقليدية من الشيفون أو الإسفنج تُخبز عادةً في قوالب مميزة تشبه الكعكة المكوبة. تُعرف مامون أيضًا باس مفي مناطق بيساية تُرتة مامون.^[1]^[2] تشمل أنواع المامون النوع الأكبر الذي يشبه الرغيف والذي يُسمى تَيسان والنوع الملفوف التي تسمى بِيَنونو و وأصابع الست. يحتوي مامون أيضًا على نوعين مختلفين تمامًا يستخدمان في الغالب نفس المكونات ، مامون تُستادو الشبيه بملفات بالكُعيكات وبوتو مامون المطهو على البخار. ^[3]

المراجع

^ "Mamon Recipe". Foxy Folksy. 21 يونيو 2017. مؤرشف من الأصل في 2018-12-09. اطلع عليه بتاريخ 2018-12-07.
^ "Torta Mamon Cebu Recipe". Choose Philippines. مؤرشف من الأصل في 2022-10-27. اطلع عليه بتاريخ 2018-12-10.
^ Polistico، Edgie (2016). Philippine Food, Cooking, & Dining Dictionary. Mandaluyong City: Anvil Publishing. ISBN:9786214200870.

مامون في المشاريع الشقيقة:

صور وملفات صوتية من كومنز.

بوابة مطاعم وطعام

[ff-1] "Mamon Recipe". Foxy Folksy. 21 يونيو 2017. مؤرشف من الأصل في 2018-12-09. اطلع عليه بتاريخ 2018-12-07.

[choosep-2] "Torta Mamon Cebu Recipe". Choose Philippines. مؤرشف من الأصل في 2022-10-27. اطلع عليه بتاريخ 2018-12-10.

[Polistico-3] Polistico، Edgie (2016). Philippine Food, Cooking, & Dining Dictionary. Mandaluyong City: Anvil Publishing. ISBN:9786214200870.

[1]

[2]

[3]