الكَرْم أو فردوس[1] هي مزرعة واسعة تستخدم لزراعة العنب الذي يستخدم في بعض الأحيان لإنتاج النبيذ، عادة في أغلب الدول (ماعدا دول الشرق الأوسط والدول الإسلامية) تتم زراعة العنب في الكروم بشكل رئيسي لصنع النبيذ، ولكن يستخدم العنب المزروع أيضا كزبيب أو للاستهلاك العادي العنب ولإنتاج عصير العنب غير الكحولي .العلم الذي يعنى بدراسة وممارسة إنتاج الكروم يسمى علم زراعة الكروم.

مزارع الكروم الواسعة في جنوب فرنسا
منظر جوي لمزارع الكروم في ماركغرفلرلاند-ألمانيا

التاريخ

عدل

أقدم دليل على إنتاج النبيذ من التمور كان بين عامي 6000 و 5000 قبل الميلاد.[2] صناعة النبيذ تحسنت تقنيا بشكل كبير في عهد الإغريق حتى نهاية الإمبراطورية الرومانية حيث أصبحت تقنيات الزراعة كما نعرفها شائعة في جميع أنحاء أوروبا.[3]

 
ساتير إله الغابات اليوناني في مزارع الكروم. أتيكا في صحن يعود إلى التاريخ 490 قبل الميلاد

المصادر

عدل
  1. ^ قاموس مصطلحات الفلاحة (بالعربية والفرنسية). الجزائر العاصمة: المجلس الأعلى للغة العربية بالجزائر. 2018. ص. 265. ISBN:978-9931-681-42-7. OCLC:1100055505. QID:Q121071043.
  2. ^ "8,000-year-old wine unearthed in Georgia". Archeology. 2003. مؤرشف من الأصل في 2018-06-30. اطلع عليه بتاريخ 2004-02-24.
  3. ^ Phillips، R. (2000). A Short History of Wine. Harper Collins. ص. 37. ISBN:0-06-093737-8.

وصلات خارجية

عدل