قويماق

قويماق هو أكل يخلط الدقيق والزبدة في إناء صغير ويوضع على النار ويحرك باستمرار حتى يكون وردي اللون. ثم يخلط جيداً ماء إلى أن يكون ثقيلاً مثل القشدة أو عجين زلابية وثم يوضع على النار الهادئة من جديد حتى تتكون قشوة أي يظهر السمن على السطح.[1] وتقدم في طبق التقديم وعليها القشدة. ونفتتحها من الوسط ونضع بها سكر مطحون.[2]

قويماق
Kuymak 1.jpg
قويماق أذري
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ
النوع
حرارة التقديم
بارد، ساخن
المكونات الرئيسية

مكوناتعدل

  • كوبين من الدقيق.
  • 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • سكر مطحون - ملعقة شاي على كل وجبة.
  • كوب ماء.
  • ملح - حسب الذوق.[3]

مراجععدل

 
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ أذربيجاني بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.
 
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.