لحم مقدد
(بالتحويل من قديد)
اللحم المقدد أو القديد هو لحم مجفف إما بسبب تعريضه للشمس أو على نار الفحم، وهو منتشر لدى ثقافات مختلفة من البشر حول العالم.
شمال أفريقيا عدل
المغرب عدل
يعد من العادات والتقاليد المغربية خلال عيد الأضحى مع الكرداس.[1]
الجزائر عدل
تونس عدل
ليبيا عدل
يدخل القديد في أطباق عديدة منها الكسكس الليبي وأطباق أخرى منها الرشيدة والمبكبكة والشوربة الليبية.
مراجع عدل
- ^ طريقة تحضير القديد المغربي نسخة محفوظة 08 نوفمبر 2018 على موقع واي باك مشين.
| لحم مقدد في المشاريع الشقيقة: | |
| |
