عنيبية حامضة
تحتاج هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر إضافية لتحسين وثوقيتها. |
تحتاج هذه المقالة إلى تنسيق لتتناسب مع دليل الأسلوب في ويكيبيديا. |
تحتاج النصوص المترجمة في هذه المقالة إلى مراجعة لضمان معلوماتها وإسنادها وأسلوبها ومصطلحاتها ووضوحها للقارئ، لأنها تشمل ترجمة اقتراضية أو غير سليمة. |
 العنيبية الحامضة | |
|---|---|
 | |
| المرتبة التصنيفية | جنيس |
| التصنيف العلمي | |
| المملكة: | النبات |
| الشعبة: | مستورات البذور |
| الطائفة: | ثنائيات الفلقة |
| الرتبة: | خلنجيات |
| الفصيلة: | خلنجية |
| الجنس: | عنبية |
| الجنيس: | عنيبية حامضة |
| الاسم العلمي | |
| Vaccinium subg. Oxycoccus آزا غراي ، 1848 |
|
| أنواع | |
| Vaccinium erythrocarpum Vaccinium macrocarpon |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
العُنَيْبِيَّة الحامضة[1] (بالإنجليزية: Cranberry) (الاسم العلمي: Vaccinium subg. Oxycoccus) هو نبات صغير ثمره أحمر، وهو جُنَيْس يتبع جنس العنبية ضمن الفصيلة الخلنجية.[2][3][4]
مذاقه لاذع يستعمل في الصلصة أو العصائر، كما يستخدم في صناعة الهلام (جيلي). ويستخدم في تحضير الكعك وفي الطب. يوجد بكثرة في شرق أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا)، ويعطي أزهاراً وردية. يعتقد بأن الأمريكيين الأصليين هم أول من اكتشف واستعمل هذا النوع من الفاكهة. أطلقت بعض القبائل على العنيبية الحامضة اسم «ساساماناش». يقال بأنهم قدموا العنيبية الحامضة إلى المستوطنين الأوروبيين في ماساتشوستس في عام 1620 تقريباً.
فوائد العنيبية الحامضة
عدلتحتوي العنيبية الحامضة على عدد غير قليل من المعادن والفيتامينات، تتناسب مع شهرته العلاجية الواسعة، فهو يحتوي على البروتين، ومواد دهنية، ومواد سكرية، وحديد، أما فيتاميناته فهي الفيتامين (ث) و (ب1)، وتحتوي الحبة على 57 سعراً. توصلت دراسة إلى أن ثمار العنيبية الحامضة يمكن أن تنشط الذاكرة إذا أضيف إلى الطعام. وقال باحثون في جامعة ردينغ ومدرسة بننسيولا الطبية في مدينة بليموث في بريطانيا إن التحسن في نشاط الذاكرة يبدأ في الأسبوع الثالث من بدء تناول هذه الفاكهة ويستمر حتى الأسبوع الثاني عشر. وبحسب الدراسة التي نشرت في «فري راديكال بايولوجي آند ميديسن» فإن مادة الفلافونويدز في العنيبية الحامضة تحسن نشاط الذاكرة في الجزء المسؤول عن التعلم والذاكرة في الدماغ. وقال الدكتور مات وايتمان من مدرسة بننسيولا الطبية في بليموث إن «هذه الدراسة لا تفيد بأن أكل العنيبية الحامضة مفيد فحسب، بل تقدم أدلة على أن إضافته إلى الطعام يمكن أن تزيد قوة الذاكرة على تخزين المعلومات وقوة الأداء في المستقبل». 1- ينشط الدورة الدموية بجسم الإنسان. 2- كوب يومي من عصير العنيبية الحامضة يساعد في علاج التهاب الحويصلات (Cystitis). 3- يخفف من أزمات الربو. 4- حمض التنيك المركز في العنيبية الحامضة يمنع من تأكسد معدلات الكوليسترول السيئة، وبالتالي يحمى الإنسان من الإصابة بتصلب الشرايين. 5- حمض التنيك عامل مساعد في المحافظة على القلب الصحي السليم. 6- يعمل كمبيد للبكتريا ويؤثر على حمضية البول، كما أنه يقي الإنسان من استعداد جسده لتكوين الحصوات.
استخدامات العنيبية الحامضة
عدلأ- نوبات الأزمة: من أجل التغلب على أزمات الربو يغلى العنيبية الحامضة في ماء ويشرب حيث يحتوى على عوامل نشطة مشابهة لتلك الموجودة في العقاقير التي توصف من الأطباء لمرضى الربو.
ب- عدوى الجهاز البولي: يعرف منذ القدم مقدرة عصير العنيبية الحامضة على علاج عدوى الجهاز البولي، لأن العصير يقلل من أعداد البكتريا التي تلتصق بجدار الجهاز البولي. عدوى الجهاز البولي. وقد تم إجراء دراسة على مصابين بعدوى الجهاز البولي قبل فترة من الزمن، وكانت من نتائج هذه الدراسة أن نسبة الإصابة قلت إلى النصف بين المرضى الذين يشربون 300 مليلتر من عصير العنيبية الحامضة يومياً ولمدة ستة أشهر. كما أن تناول الثمرة يومياً يساعد في علاج هذه العدوى أيضاً. عصير العنيبية الحامضة (بالإنجليزية: Cranberry Juice) قد يفيد عصير العنيبية الحامضة أو نبات العنبية (بالإنجليزية: Blueberrg) على تخفيض نسبة معاودة الالتهابات البولية في حوالي 30٪ من الحالات نتيجة تثبيط للصوق الجراثيم على الخلايا الظهارية في المثانة وقد اثبتت بعض الاختبارات السريرية فعاليتها إذ أنها أظهرت تدني نسبة الالتهابات البولية المتكررة لدى النساء المتقدمات في السن، أي بمعدل العمر حوالي 78 سنة، في حوالي 23٪ منهن مقارنة بنسبة 15٪ للحبوب الكاذبة فضلاً ان معدل الإصابة بالبيلة الجرثومية والبيلة القيحية انخفض إلى حوالي 15٪ مقارنة بـ 28٪ للحبوب الكاذبة وقد نمت الإصابة بالالتهاب البولي العرضي من 7٪ إلى 4٪ إذ ما قورنت نتائج استعمال العنيبية الحامضة بالحبوب الكاذبة، واظهرت دراسات على استاذات وبنات جامعات شملت 150 منهن تناولن عصير العنيبية الحامضة أو شراباً يحتوي على الملبنات (باللاتينية: Loctobacilli) أو الماء العادي لمدة 5 أيام كل اسبوع ان نسبة الإصابة بالتهاب بولي معاود كانت 16٪ لعصير العنيبية الحامضة وحوالي 39 لشراب الملبنات و36٪ للماء العادي. ولأولئك النساء التي لا تتحمل طعم العصير يمكن الحصول عليه في كبسولات في الولايات المتحدة وأوروبا الغربية.
ج- يقلل من معدلات الكوليسترول: أثبتت نتائج المعامل أن مستخلص العنيبية الحامضة يقلل من تأكسد الكوليسترول السيئ، مما يعمل على الحفاظ على القلب. د- يمنع القرح: أظهرت دراسة حديثة قدرة فاكهة العنيبية الحامضة على منع الإصابة بالقرحة المعدية بوقف التصاق البكتريا بأجزاء معينة بالمعدة.. المزيد عن التغذية لقرحة المعدة هـ- مضاد لعوامل التجاعيد والتقدم في السن: في نتائج مذهلة لبحث جديد، ثبت أن العنيبية الحامضة قد يساعد على حماية المخ من الضمور العصبي.
وجبات العنيبية الحامضة الصحية
عدلطريقة عمل عصير العنيبية الحامضة بالتوابل
طريقة عمل مربى العنيبية الحامضة واللافندر
طريقة عمل عصير العنيبية الحامضة والموز
مراجع
عدل- ^ إبراهيم نحال (2009). معجم نحال في الأسماء العلمية للنباتات: لاتيني - عربي (دراسة نباتية لغوية بيئية وتاريخية) مع مسارد ألفبائية (بالعربية واللاتينية) (ط. 1). بيروت: مكتبة لبنان ناشرون. ص. 125. ISBN:978-9953-86-550-8. OCLC:1110134190. OL:45257084M. QID:Q115858440.
- ^ "About Cranberries" (بالإنجليزية). Cranberry Institute. Archived from the original on 9 يناير 2010. Retrieved 13 نوفمبر 2009.
- ^ Tarascou, Isabelle; Mazauric, Jean-Paul; Meudec, Emmanuelle; Souquet, Jean-Marc; Cunningham, David; Nojeim, Steve; Cheynier, Véronique; Fulcrand, Hélène (2011). "Characterisation of genuine and derived cranberry proanthocyanidins by LC–ESI-MS". Food Chemistry (بالإنجليزية). 128 (3): 802. DOI:10.1016/j.foodchem.2011.03.062.
- ^ "Cranberry industry seeks to avoid school ban."Boston Globe, 25 June 2012. نسخة محفوظة 05 سبتمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
| في كومنز صور وملفات عن: عنيبية حامضة |
