عصفر
 العصفر | |
|---|---|
 زهرة العصفر
| |
| المرتبة التصنيفية | نوع[1] |
| التصنيف العلمي | |
| المملكة: | النبات |
| الشعبة: | مستورات البذور |
| الطائفة: | ثنائيات الفلقة |
| الرتبة: | نجميات |
| الفصيلة: | نجمية Asteraceae |
| الجنس: | قرطم Carthamus |
| النوع: | العصفر Carthamus tinctorius |
| الاسم العلمي | |
| Carthamus tinctorius[1] كارولوس لينيوس ، 1753 |
|
 معرض صور عصفر - ويكيميديا كومنز |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
العُصْفُر أو الجُرْجُوم [2] (بالإنجليزية: Safflower) هو زهرة القرطم المصبوغ هو نبات من الفصيلة النجمية.
يستعمل لصبغ الأكل وله فوائد طبية. الجزء المستعمل من النبات هو أمتعة أزهار العصفر. يكون لون العصفر أصفر أو أحمر وحسب نوع الزهرة.يتراوح طول النبتة ما بين 30 إلى 150 سنتيمتر(12 إلى 59 إنش)
الاستعمالات الطبيةعدل
العصفر مادة ملينة ومدرة للبول. وكان شاي العصفر يعطى للأطفال والكبار في الحمى والحصبة والطفح الجلدي. وتوضع عجينته من الدقيق لعلاج الدمامل. وتتناول الزهور كسفوف أو خليط مع زيت الزيتون لعلاج الشريان التاجي والجلطات ومشاكل العادة الشهرية ونزول الطمث واليرقان وآلام البطن بعد الولادة. ويعالج الكدمات وآلام الجلد والتهابه والجروح وآلام المفاصل وتيبسها.ويقلل تجلط الدم. يستخرج من العصفر صبغات تستعمل في إنتاج مواد التجميل. كذلك تستخدم بذور العصفر لإنتاج الزيت في الوقت الحاضر.
الموطن الأصليعدل
تصنف الأصناف المزروعة في العالم تحت الأجناس التالية ذات المنشأ المختلف والتي قسمت حسب عدد الصبغيات لهذه الأجناس والتي تتوزع جغرافياً بدءً من الشرق الأقصى (الصين – اليابان – كوريا بالإضافة الهند والباكستان وبلجيكا) ومنطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وتركيا وأوروبا وسوريا بالإضافة إلى روسيا وإثيوبيا
الأهمية الإقتصاديةعدل
يعتبر العصفر من المحاصيل الشتوية وهو ثنائي أو ثلاثي الغرض، حيث يستفاد من زراعته لتأمين المواد التالية:-
1.الزيتعدل
يعتبر زيت العصفر من الزيوت القابلة للاستهلاك البشري وتتراوح نسبة الزيت في بذوره بين 25-40 في المئة حسب الصنف وموعد الزراعة وهو من الزيوت الصحية لوجود نسبة عالية من الزيوت غير المشبعة خاصة حمض اللينوليك والأوليك.
2.الكسبةعدل
تستخدم الكسبة الناتجة من عصر البذور في التغذية الحيوانية كما يمكن أن تقدم لكافة أنواع الطيور الداجنة وغيرها ذات قيمة غذائية جيدة نظراً لاحتوائها على نسبة تصل إلى 25% بروتين خام بالإضافة إلى الكربوهيدرات كمصدر للطاقة.
3.البتلاتعدل
تستخدم بتلات الأزهار كملونات طبيعية لبعض الأطعمة كما كانت تستخدم كمواد صباغية للألبسة نظراً لوجود صبغة الكرثامين وأسعارها مرتفعة.
المراجععدل
- ↑ أ ب ت المؤلف: كارولوس لينيوس — العنوان : Species Plantarum — المجلد: 2 — الصفحة: 830 — معرف مكتبة تراث التنوع البيولوجي: https://biodiversitylibrary.org/page/358851
- ^ المعجم الكبير لمجمع اللغة العربية في مصر حرف الجيم الطبعة الأولى إهداءات 2003 ص 191
| عصفر في المشاريع الشقيقة: | |
| |
