افتح القائمة الرئيسية

صلصة النعناع (بالإنجليزية: mint sauce) هي صلصة إنجليزية من النعناع ، تقدم باردة مع لحم الخراف المشوي.[1][2][3] وهي منتشرة في إنجلترا و اسكتلندا و ويلز، وتنتمي غلى المطبخ الإنجليزي.

وتحضر صلصة النعناع من أوراق النعناع الطازجة ، حيث تخرط خرطا دقيقا وتغلى في ماء مغلي ويضاف إليها قليل من الخل والسكر البني ، وأحيانا يضاف إليها عصير الليمون. وبعد تجهيزها تترك لتبرد وتتداخل المكونات مع بعضها لتكون صلصة ذات قوام .

اقرأ أيضاعدل

مراجععدل

  1. ^ Rosso, Julee (1985). The Silver Palate Good Times Cookbook. Workman Publishing. صفحة 185. ISBN 0894808311. اطلع عليه بتاريخ 06 سبتمبر 2014. 
  2. ^ Medieval Food نسخة محفوظة 25 فبراير 2012 على موقع واي باك مشين.
  3. ^ "Mint - Cultivation and Uses". تمت أرشفته من الأصل في 08 يوليو 2016. اطلع عليه بتاريخ 02 أبريل 2014. 

وصلات خارجيةعدل