سليفوفيتز من كرواتيا وجمهورية التشيك والمجر وصربيا

سليفوفيتز ، سليفوفيتزا ، سسوفوفيتسا ، سليبوفيتش ، سليفيفيتشا ، إليوفيتسا ، سليفوفيتز ، سليفوفيتسا ، سليفوفيتسا أو سليفوفكا هي براندي فواكه مصنوعة من الخوخ ، [1] وغالبًا ما يشار إليها باسم براندي الخوخ (البرقوق) . [1] [2] يتم إنتاج شليفوفيتس في أوروبا الوسطى والشرقية ، على الصعيدين التجاري والخاص. المنتجون الرئيسيون هم البوسنة والهرسك وبلغاريا وكرواتيا وجمهورية التشيك والمجر وبولندا ورومانيا وصربيا وسلوفاكيا وسلوفينيا . في البلقان ، المقابلة لفئة المشروبات الروحية المقطرة.

الإنتاج والاستهلاكعدل

 
الكرواتية شليفوفيتشا والسلوفينية سليفوفكا ، اسمان مختلفان لنفس المشروب.

المنتجون الرئيسيون هم البوسنة وبلغاريا وكرواتيا وجمهورية التشيك والمجر وبولندا ورومانيا وصربيا وسلوفاكيا .

أسماء إقليميةعدل

في لغات منها، Slivovitz ( /ˈslɪvəvɪts/ ) كما هو معروف: (بالبلغارية: сливова, сливовица) . (بالتشيكية: slivovice) . (بالهولندية: Slivovits,) (بالألمانية: Sliwowitz, Slibowitz) . (بالمجرية: sligovica) . (بالإيطالية: slivovitz) . (بالمقدونية: сливова) . (بالبولندية: śliwowica) . (بالرومانية: şliboviţă) . (بالروسية: сливовица) . (بالصربوكرواتية: šljivovica) / шљивовица. (بالسلوفاكية: slivovica) . (بالسلوفينية: slivovka) . (بالأوكرانية: слив'янка) . و (باليديشية: שליוואָוויץ) .

التاريخ ، حسب البلدعدل

صربياعدل

شليفوفيتسا( (بالصربية: шљивовица) ، تلفظ [ˈʃʎîʋoʋit͜sa] ) هو المشروب الوطني لصربيا [3]إنتج محليا لقرون ، والخوخ هو الفاكهة الوطنية. [4] [5] شليفوفيتسا له تسمية منشأ محمية (PDO). إن منتجات الخوخ ذات أهمية كبيرة للصرب وهي جزء من العادات والتقاليد. في عام 2004 ، تم إنتاج أكثر من 400000 لتر من شليفوفيتسا في صربيا.   في عام 2017 ، كانت صربيا خامس أكبر منتج للخوخ والسلو في العالم. [6]

يتم استهلاك شليفوفيتسا إما مباشرة من زجاجة دائرية ملفوفة بالجلد ، أو يتم تبريده في كوب زجاجي يسمى čokanjčić (صيغة الجمع: čokanjčići ). [7] توجد أيضًا مدينة في زلاتيبور ، تسمى شليفوفيتسا . [8] [9] تُصوِّر مطبوعة شهيرة في صربيا فلاحًا مرتجلًا يرتدي ubububara (قبعة من الفرو) ، يشرب شليفوفيتسا من زجاجة ملفوفة بالجلد ، مع شعار:

""Fuck the Coca, fuck the pizza, all we need is šljivovica" . [10] [11] [12]

بمعنى تبا للكولا وللبيتزا كلشيى تحتاجه هو شليفوفيتسا.

انظر أيضاعدل

  • دامسون الجن
  • Pálinka
  • jerkum البرقوق
  • Rakija
  • Tsikoudia
  • Tsipouro
  • Ţuică
  • قائمة المنتجين Slivovitz

المراجععدل

  1. أ ب Ward، Artemas (1911). "Slivovitz". The Grocer's Encyclopedia. New York. صفحة 567. مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 30 مايو 2008. 
  2. ^ Haraksimová، Erna؛ Rita Mokrá؛ Dagmar Smrčinová (2006). "slivovica". Anglicko-slovenský a slovensko-anglický slovník. براغ: Ottovo nakladatelství. صفحة 775. ISBN 80-7360-457-4. 
  3. ^ Goldstein، Darra؛ Merkle، Kathrin (2005-01-01). Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue (باللغة الإنجليزية). Council of Europe. ISBN 9789287157447. 
  4. ^ www.newmedia.rs، New Media. "Serbia Tourist Guide - Šljive". www.serbiatouristguide.com. مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2018. اطلع عليه بتاريخ 13 أكتوبر 2016. 
  5. ^ "The Leading Producers Of Plum In The World". WorldAtlas (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 11 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريخ 09 أبريل 2017. 
  6. ^ "FAOSTAT". www.fao.org. مؤرشف من الأصل في 12 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 30 ديسمبر 2018. 
  7. ^ "Čuturice i čokanjčići hit među strancima". Vesti.rs. مؤرشف من الأصل في 30 سبتمبر 2018. 
  8. ^ "Dossier "Šljivovica and Mitrovo Polje" - Fond za humanitarno pravo/Humanitarian Law Center/Fondi për të Drejtën Humanitare | Fond za humanitarno pravo/Humanitarian Law Center/Fondi për të Drejtën Humanitare". www.hlc-rdc.org (باللغة الألمانية). مؤرشف من الأصل في 25 أكتوبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 09 أبريل 2017. 
  9. ^ "Šljivovica, Serbia - Geographical Names, map, geographic coordinates". www.geographic.org. مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 09 أبريل 2017. 
  10. ^ Mario Aguirre؛ Francisco Ferrándiz (1 January 2002). The Emotion and the Truth: Studies in Mass Communication and Conflict. Universidad de Deusto. صفحات 139–. ISBN 978-84-9830-506-7. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019. 
  11. ^ Scott MacDonald (1 June 2013). American Ethnographic Film and Personal Documentary: The Cambridge Turn. University of California Press. صفحات 298–. ISBN 978-0-520-95493-9. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019. 
  12. ^ https://web.archive.org/web/20180930193441/http://mondo.rs/a811253/Zabava/Zvezde-i-tracevi/Lady-Gaga-u-srpskoj-majici.html. مؤرشف من الأصل في 30 سبتمبر 2018.  مفقود أو فارغ |title= (مساعدة)