شليفوفيتس
سليفوفيتز ، سليفوفيتزا ، سسوفوفيتسا، سليبوفيتش ، سليفيفيتشا ، إليوفيتسا ، سليفوفيتز ، سليفوفيتسا ، سليفوفيتسا أو سليفوفكا هي براندي فواكه مصنوعة من الخوخ، [4] وغالبًا ما يشار إليها باسم براندي الخوخ (البرقوق) . [4] [5] يتم إنتاج شليفوفيتس في أوروبا الوسطى والشرقية ، على الصعيدين التجاري والخاص. المنتجون الرئيسيون هم البوسنة والهرسك وبلغاريا وكرواتيا وجمهورية التشيك والمجر وبولندا ورومانيا وصربيا وسلوفاكيا وسلوفينيا . في البلقان ، المقابلة لفئة المشروبات الروحية المقطرة.
الإنتاج والاستهلاك عدل
المنتجون الرئيسيون هم البوسنة وبلغاريا وكرواتيا وجمهورية التشيك والمجر وبولندا ورومانيا وصربيا وسلوفاكيا .
أسماء إقليمية عدل
في لغات منها، Slivovitz ( /ˈslɪvəvɪts/ ) كما هو معروف: (بالبلغارية: сливова, сливовица) . (بالتشيكية: slivovice) . (بالهولندية: Slivovits,) (بالألمانية: Sliwowitz, Slibowitz) . (بالمجرية: sligovica) . (بالإيطالية: slivovitz) . (بالمقدونية: сливова) . (بالبولندية: śliwowica) . (بالرومانية: şliboviţă) . (بالروسية: сливовица) . (بالصربوكرواتية: šljivovica) / шљивовица. (بالسلوفاكية: slivovica) . (بالسلوفينية: slivovka) . (بالأوكرانية: слив'янка) . و (باليديشية: שליוואָוויץ) .
التاريخ، حسب البلد عدل
صربيا عدل
شليفوفيتسا( (بالصربية: шљивовица) ، تلفظ [ˈʃʎîʋoʋit͜sa] ) هو المشروب الوطني لصربيا [6]إنتج محليا لقرون، والخوخ هو الفاكهة الوطنية. [7] [8] شليفوفيتسا له تسمية منشأ محمية (PDO). إن منتجات الخوخ ذات أهمية كبيرة للصرب وهي جزء من العادات والتقاليد. في عام 2004 ، تم إنتاج أكثر من 400000 لتر من شليفوفيتسا في صربيا. في عام 2017 ، كانت صربيا خامس أكبر منتج للخوخ والسلو في العالم. [9]
يتم استهلاك شليفوفيتسا إما مباشرة من زجاجة دائرية ملفوفة بالجلد، أو يتم تبريده في كوب زجاجي يسمى čokanjčić (صيغة الجمع: čokanjčići ). [10] توجد أيضًا مدينة في زلاتيبور، تسمى شليفوفيتسا . [11] [12] تُصوِّر مطبوعة شهيرة في صربيا فلاحًا مرتجلًا يرتدي ubububara (قبعة من الفرو) ، يشرب شليفوفيتسا من زجاجة ملفوفة بالجلد، مع شعار:
""Fuck the Coca, fuck the pizza, all we need is šljivovica" . [13] [14] [15]
بمعنى تبا للكولا وللبيتزا كلشيى تحتاجه هو شليفوفيتسا.
انظر أيضا عدل
- دامسون الجن
- Pálinka
- jerkum البرقوق
- Rakija
- Tsikoudia
- Tsipouro
- Ţuică
- قائمة المنتجين Slivovitz
المراجع عدل
- ^ أ ب مذكور في: قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية. معرف اليونسكو للتراث غير المادي: RL/01882. لغة العمل أو لغة الاسم: الإنجليزية.
- ^ أ ب وصلة مرجع: https://nkns.rs/cyr/popis-nkns/shljivovica. لغة العمل أو لغة الاسم: الصربية. باسم: Шљивовица. الوصول: 26 أبريل 2023.
- ^ أ ب وصلة مرجع: https://nkns.rs/en/popis-nkns/sljivovica-traditional-plum-spirit-shljivovica. لغة العمل أو لغة الاسم: الإنجليزية. باسم: Šljivovica - traditional plum spirit. الوصول: 26 أبريل 2023.
- ^ أ ب Ward، Artemas (1911). "Slivovitz". The Grocer's Encyclopedia. New York. ص. 567. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14. اطلع عليه بتاريخ 2008-05-30.
{{استشهاد بموسوعة}}: صيانة الاستشهاد: مكان بدون ناشر (link) - ^ Haraksimová، Erna؛ Rita Mokrá؛ Dagmar Smrčinová (2006). "slivovica". Anglicko-slovenský a slovensko-anglický slovník. براغ: Ottovo nakladatelství. ص. 775. ISBN:80-7360-457-4.
- ^ Goldstein, Darra; Merkle, Kathrin (1 Jan 2005). Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue (بالإنجليزية). Council of Europe. ISBN:9789287157447. Archived from the original on 2020-03-12.
- ^ www.newmedia.rs، New Media. "Serbia Tourist Guide - Šljive". www.serbiatouristguide.com. مؤرشف من الأصل في 2018-12-14. اطلع عليه بتاريخ 2016-10-13.
- ^ "The Leading Producers Of Plum In The World". WorldAtlas (بالإنجليزية). Archived from the original on 2019-04-11. Retrieved 2017-04-09.
- ^ "FAOSTAT". www.fao.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-12. اطلع عليه بتاريخ 2018-12-30.
- ^ "Čuturice i čokanjčići hit među strancima". Vesti.rs. مؤرشف من الأصل في 2018-09-30.
- ^ "Dossier "Šljivovica and Mitrovo Polje" - Fond za humanitarno pravo/Humanitarian Law Center/Fondi për të Drejtën Humanitare | Fond za humanitarno pravo/Humanitarian Law Center/Fondi për të Drejtën Humanitare". www.hlc-rdc.org (بde-DE). Archived from the original on 2019-10-25. Retrieved 2017-04-09.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ "Šljivovica, Serbia - Geographical Names, map, geographic coordinates". www.geographic.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14. اطلع عليه بتاريخ 2017-04-09.
- ^ Mario Aguirre؛ Francisco Ferrándiz (1 يناير 2002). The Emotion and the Truth: Studies in Mass Communication and Conflict. Universidad de Deusto. ص. 139–. ISBN:978-84-9830-506-7. مؤرشف من الأصل في 2019-12-15.
- ^ Scott MacDonald (1 يونيو 2013). American Ethnographic Film and Personal Documentary: The Cambridge Turn. University of California Press. ص. 298–. ISBN:978-0-520-95493-9. مؤرشف من الأصل في 2019-12-15.
- ^ "Gaga "Srpkinja"!" (بالصربية). Archived from the original on 2018-09-30. Retrieved 2022-05-04.
| شليفوفيتس في المشاريع الشقيقة: | |
| |
