افتح القائمة الرئيسية
قهوة تركية تصب من ركوة.

الرَّكْوَة[1] (الجمع: رَكْوَات) هي عبارة عن إناء أسطواني من المعدن أو الخزف، قعره مستوٍ وأصباره مرتفعة ولع عروة يمسك بها، يُطبخ فيها البُن وهو حبّ القها المقلي المطحون، وله صِباب (موضع الصبّ)، يسمى في الدَّوْل الفِراغ.[2]

التسمية في اللهجات العربيةعدل

تختلف تسمية الركوة في اللهجات العربية من منطقة إلى أخرى، وبعض الأسماء في اللهجات العربية تأتي من تسمية عربية الأصل، وأخرى دخيلة من لغة أخرى.[3] ومن أسمائها الدلة وهي أحد أباريق القهوةK والبَكْرَج[4] والكَنكة.[5] وتسمّى عند أهل الجزائر بالجُزْوَة.

مراجععدل

  1. ^ "ركو - موسوعات لسان نت للّغة العربية - Lisaan.net". lisaan.net. اطلع عليه بتاريخ 14 فبراير 2019. 
  2. ^ "ركوة". ديوان اللغة العربية. 
  3. ^ ركوة لتحضير القهوة التركية[وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 17 يونيو 2016 على موقع واي باك مشين.
  4. ^ بالفلسطيني ـ بَكْرَجْ نسخة محفوظة 14 يوليو 2016 على موقع واي باك مشين.
  5. ^ قاموس المعاني
 
هذه بذرة مقالة عن أحد أنواع القهوة بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.