دلة

الوعاء المستخدم في تحضير وتقديم القهوة العربية

الدَلَّة[1] (الجمع: دِلَال) هي الوعاء المستخدم في تحضير وتقديم القهوة العربية وقد ارتبطت الدَّلة بالفلكلور العربي عموماً وبجزيرة العرب على وجه الخصوص. حيث بدأت صناعة الدلّّة في العراق والشام ثم انتقلت إلى إلى باقي بلدان العرب. تصنع الدلّه عادة من النحاس والخارصين والمعادن الجيدة حيث تدوم صالحة للإستخدام وتتوارثها الأجيال عند قبائل العرب وأهل البادية لمكانتها ورمزيتها.

دلة.

الدلال القديمةعدل

صنعت الدلة قديمًا من النحاس، وقد كان هناك نوعان من النحاس (الأحمر والأصفر)، وقد كان النحاس الأحمر هو النحاس الأفضل، كما كانت اللمعة القوية هي ما يدل على جودة نوع النحاس المستخدم في صناعة الدلة.

وقد كانت أهم أنواع الدلال قديمًا:

  • الدلة الحساوية.
  • الدلة القرشية.
  • الدلة الحجازية.
  • الدلة الحايلية.
  • الدلة البغدادية.
  • الدلة الحمصية.
  • دلة العساف.
  • الدلة العمانية.

كما عرفت دلة رسلان، ودلة إبراهيم وهو أحد أبناء رسلان، وهي دلال لا زالت تباع في المزادات العالمية بآلاف الدولارات.[2]

دلة رسلانعدل

دلة صفراء نحاسية صنعت يدويًا في بلاد الشام. ترجع تسميتها نسبة إلى صانعها وهو «رسلان». إذ كان يحفر اسمه عليها بعد الإنتهاء من صنعها. تعُد دلة رسلان الأشهر والأغلى ثمنًا من بين الدِلال، نظرًا لجمال شكلها وإتقان صنعها وجودة عملها للقهوة العربية.[3][4]

انظر أيضًاعدل

مراجععدل

  1. ^ "Search results for ركوة"، lisaan.net، مؤرشف من الأصل في 24 يناير 2020، اطلع عليه بتاريخ 14 فبراير 2019.
  2. ^ ROSE، "ترامس روز | المدونة | أنواع دلال القهوة العربية ومواصفات أفضل دلة | ترامس روز"، www.rosethermos.com (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 15 يونيو 2021، اطلع عليه بتاريخ 24 مايو 2022.
  3. ^ الكتاب الرابع من معجم التراث: الأطعمة وآنيتها، سعد بن عبدالله بن جنيدل، دارة الملك عبدالعزيز، 1428هـ،ص100
  4. ^ Mohammed, Ehab ahmed (13 نوفمبر 2017)، "دلة "الرسلان" تروي ذكريات القهوة"، Watan، مؤرشف من الأصل في 23 يوليو 2020، اطلع عليه بتاريخ 23 يوليو 2020.