رقائق عجين

رقائق عجين وتصنع هذه الرقائق من عجين الفطائر، وتحول إلى صفائح رقيقة جداً، وتستخدم رقائق المعجنات في صناعة الحلويات كالبقلاوة والكلاج والمعجنات الحلوة أو المالحة كالكعك وغالباً ما يشتهر المطبخ السوري والتركي والمصري بهذا النوع من المعجنات.[1][2]

رقائق عجين
Phyllo.jpg
 

النوع معجنات،  وعجينة منتفخة،  وغذاء  تعديل قيمة خاصية (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية طحين  تعديل قيمة خاصية (P527) في ويكي بيانات

طريقة التحضيرعدل

يخلط طحين المعجنات الحلوة مع الماء والزيت ويمكن إضافة القليل من الملح والبيض للعجينة، ثم يتم مد العجينة على شكل بكرات وشرائح.

المراجععدل

  1. ^ "معلومات عن رقائق عجين على موقع britannica.com". britannica.com. مؤرشف من الأصل في 11 سبتمبر 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "معلومات عن رقائق عجين على موقع babelnet.org". babelnet.org. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)


 
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.