ديبليس (حلوى)

حلوى ديبليس أو ديبليز وتعني بالعربية الثنائيات والثلاثيات (بالإنجليزية: Diples or Thiples) (اليونانية: Δίπλες) هي حلوى يونانية من البيلوبونيز ، مصنوعة من عجينة رقيقة تشبه الصفيحة. هم في الأساس نفس حلوى أجنحة الملاك

Diples
2011 Greek Diples.JPG
معلومات عامة
اسم آخر
Thiples
المنشأ
اليونان, Peloponnese
الترتيب
المكونات الرئيسية
عجينة خبز, syrup or honey

(بالإنجليزية: Angel wings)، باستثناء أنها مغموسة في شراب بدلاً من تقديمها جافة. تُلف العجينة إلى شرائح رفيعة وطويلة، تُقلى وتُطوى بالزيت الساخن ثم تُغمس في شراب السكر أو العسل.[1] يمكن صنع الثنائيات "ديبليز" بأشكال مختلفة، وأكثرها شيوعًا هي ربطات العنق واللوالبز[2]

صناعة بيتية للديبليز

تعتبرديبليز حلوى نموذجية في البيلوبونيز ويتم تقديمها أيضًا في حفلات الزفاف واحتفالات رأس السنة الجديدة. شكل آخر يستخدم قالبًا حديديًا مغموسًا في خليط الغمس ويطهى في زيت الطهي حتى تنفصل حلوى الديبليس عن القالب.

حلوى الديبليز
حلوى ديبليز

يعلوه الشراب والجوز المطحون والقرفة.

اقرأ أيضاعدل

 
ديبليز (حلوى يونانية) مصنوعة من قالب حديد على شكل. يوضع القالب في خليط الغمس ، ثم يغمس في زيت الطهي الساخن حتى تسقط القطعات من القالب. يعلوه العسل والجوز المطحون والقرفة.

المراجععدل

  1. ^ The Greek Aulularia. BRILL. 1940-01-01. صفحات 17–20. ISBN 978-90-04-32699-6. مؤرشف من الأصل في 19 ديسمبر 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ W. Daly, John (2009). "List of Publications". HETEROCYCLES. 79 (1): 11. doi:10.3987/com-08-s(d)publications. ISSN 0385-5414. مؤرشف من الأصل في 18 ديسمبر 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
 
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ يوناني بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.