كسكاس

الكسكاس هو الجزء العلوي من ماعون إعداد الكسكسي، ويسمى الجزء السفلي منه بـالمقفول.^[1]^[2] والكسكاس كثير الثقب، بما يسمح بتسرب البخار من المقفول ليتخلل الكسكسي حتى ينضج.

بعد ظهور حلة الضغط بدأ الناس في المغرب العربي يستعملون نوعا جديدا من الكساكيس حيث يركب عنصر (الكسكاس) على شكل هرم لولبي فوق حلة الضغظ وهكذا تقوم حلة الضغط بدور المقفول والكسكاس يقوم بدوره العنصر المتواجد فوقها.

مراجع عدل

^ Fabricant، Florence (30 ديسمبر 1992). "In the Land of Its Origin, Couscous Is More Than a Quick Fix". نيويورك تايمز. مؤرشف من الأصل في 2018-01-15. اطلع عليه بتاريخ 2017-10-11.
^ Franey، Pierre (20 فبراير 1980). "Kitchen Equipment: Buying a Couscoussier". New York Times. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.

انظر أيضًا عدل

في كومنز صور وملفات عن: كسكاس

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] Fabricant، Florence (30 ديسمبر 1992). "In the Land of Its Origin, Couscous Is More Than a Quick Fix". نيويورك تايمز. مؤرشف من الأصل في 2018-01-15. اطلع عليه بتاريخ 2017-10-11.

[2] Franey، Pierre (20 فبراير 1980). "Kitchen Equipment: Buying a Couscoussier". New York Times. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.

[1]

[2]