تايروسول

تايروسول
	تايروسول
المعرفات
CAS	501-94-0
بوب كيم	10393
	مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات C1=CC(=CC=C1CCO)O ;
	المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/C8H10O2/c9-6-5-7-1-3-8(10)4-2-7/h1-4,9-10H,5-6H2 ; InChIKey:YCCILVSKPBXVIP-UHFFFAOYSA-N ;
	في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
	تعديل مصدري - تعديل

تايروسول (بالإنجليزية: Tyrosol)‏، وهو مشتق من الكحول الفينيلي. وهو أحد مضادات الأكسدة الفينولية الطبيعية الموجودة في مجموعة متنوعة من المصادر الطبيعية. ويعتبر من المصادر الرئيسية في غذاء الإنسان مثل زيت الزيتون. كما أنها واحدة من الفينولات الطبيعية الرئيسية في زيت الأركان وزيت الزيتون، يشكل التايروسول إسترات مع الأحماض الدهنية.^[3]

مراجع عدل

^ ^أ ^ب ^ت Tyrosol (بالإنجليزية), QID:Q278487
^ ChEBI release 2020-09-01، 1 سبتمبر 2020، QID:Q98915402
^ Lucas، Ricardo؛ Comelles، Francisco؛ AlcáNtara، David؛ Maldonado، Olivia S.؛ Curcuroze، Melanie؛ Parra، Jose L.؛ Morales، Juan C. (2010). "Surface-Active Properties of Lipophilic Antioxidants Tyrosol and Hydroxytyrosol Fatty Acid Esters: A Potential Explanation for the Nonlinear Hypothesis of the Antioxidant Activity in Oil-in-Water Emulsions". Journal of Agricultural and Food Chemistry. ج. 58 ع. 13: 8021–8026. DOI:10.1021/jf1009928. PMID:20524658.

هذه بذرة مقالة عن الكيمياء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

تايروسول في المشاريع الشقيقة: