باكون

بطن لحم الخنزير المقدد والمدخن

لحم الخنزير المقدد أو باكون أو بيكون (بالإنجليزية: Bacon)‏ هو نوع من قطع لحم الخنزير المأخوذ من جانب، ظهر، أو بطن الخنزير وقد يكون معتق و/أو مدخن.[1][2][3] لحوم من حيوانات أخرى قد تعتق أو تحضر بطريقة أخرى لتشابه البيكون بالشكل، خاصة بيكون من الدجاج، العنز، والديك الرومي.

باكون
Bacon.jpg
ستريكي باكون غير مطبوخ
معلومات عامة
النوع
المكونات الرئيسية

يمكن أكل البيكون مقلياً، أو مطبوخاً، أو مشوياً.

انظر أيضاًعدل

مراجععدل

  1. ^ Randolph, Mary؛ Karen Hess (1984)، The Virginia Housewife، University of South Carolina Press، ص. 18–19، ISBN 978-0-87249-423-7، مؤرشف من الأصل في 28 يناير 2020.
  2. ^ "Food – Glossary – 'C' – 'Collar'"، BBC، مؤرشف من الأصل في 23 مايو 2006، اطلع عليه بتاريخ 02 يناير 2014.
  3. ^ Typical example of description as "Dry Cured Unsmoked Back Bacon" نسخة محفوظة 16 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.