أناناس
 أناناس | |
|---|---|
 |
|
| المرتبة التصنيفية | نوع |
| التصنيف العلمي | |
| فوق النطاق | حيويات |
| مملكة عليا | حقيقيات النوى |
| مملكة | نباتات |
| عويلم | نباتات ملتوية |
| عويلم | نباتات جنينية |
| شعبة | نباتات وعائية |
| كتيبة | بذريات |
| رتبة | قبئيات |
| فصيلة | بروميلية |
| جنس | أناناس |
| الاسم العلمي | |
| Ananas comosus إلمر درو ميريل ، 1917 |
|
 معرض صور أناناس - ويكيميديا كومنز |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
الأناناس[1][2] أو الأناناس الوبري أو أنَنَاس[3][4][5][6][7][8][9] (الاسم العلمي: Ananas comosus) هي نبات يتبع جنس الأنناس من الفصيلة البروميلية.[10][11][12] والأناناس فاكهة استوائية لا تنبت إلا في المناطق الاستوائية.
للأناناس شكل هرمي ومميز وملفت للنظر، لذيذ الطعم ويمكن تحويل محتواه إلى عصير. لونه أصفر خفيف (الليموني). اكتشفت لأول مرة في القارة الأمريكية لكنها كانت مجهوله بالرغم من انهم كانوا متعجبين منها لعدة سنين.
عندما اكتشفت أمريكا الجنوبية هذه الفاكهة اللذيذة بدأت في محاولة معرفتها ومعرفة كيفية زراعتها وكذلك نقلها لأماكن أخرى في العالم. وكما نشاهد اليوم فهي متواجدة أغلب أماكن العالم الحارة مثل وسط أفريقيا والغابات التي تقع على خط الاستواء. وقد سمي بعد نقله بتفاح الصنوبر "Pineapples". يمكن زراعته في البيئات غير الصالحة لنموه داخل البيوت المحمية ولكنه عمل شاق وغالبا ما يكون كهواية أو متعة وتسلية وليس لغرض التجارة.
المكونات
عدليحتوي الأناناس على كميات كبيرة جدا من السكر[؟] وغني جدا بالفيتامينات والخمائر المساعدة على الهضم.. 70% من وزنها ماء و 20% سكر، يوجد في الأناناس مادة تسمى البروميلين التي تساعد في هضم أثقل الأغذية على المعدة.. كما وجد بها الكثير من الأملاح[؟] المعدنية مثل الفسفور واليود. يمنع الأناناس عن المصابين بمرض السكر. يفيد في ادرار البول ومكافحة السموم الموجودة في الدم.
الإنتاج
عدل
| تايلندا | 1.700.000 | 12% | 1.700.000 | 11% | |
| الفلبين | 1.650.000 | 11% | 1.650.000 | 11% | |
| الصين | 1.316.280 | 9% | 1.475.000 | 10% | |
| البرازيل | 1.400.190 | 10% | 1.435.600 | 9% | |
| الهند | 1.100.000 | 8% | 1.300.000 | 9% | |
| نيجيريا | 889.000 | 6% | 889.000 | 6% | |
| كوستاريكا | 725.224 | 5% | 725.224 | 5% | |
| المكسيك | 720.900 | 5% | 720.900 | 5% | |
| أندونيسيا | 467.395 | 3% | 700.000 | 5% | |
| كينيا | 600.000 | 4% | 600.000 | 4% | |
| كولومبيا | 405.901 | 3% | 390.000 | 3% | |
| فنزويلا | 383.922 | 3% | 380.000 | 2% | |
| بلدان أخرى | 3.257.267 | 25% | 2.655.689 | 15% | |
| المجموع | 15.145.631 | 100% | 15.287.413 | 100% | |
| تايلاند | 2.200.300 | ||||
| الفلبين | 2.130.000 | ||||
| الصين | 2.080.500 | ||||
| البرازيل | 1.950.000 | ||||
| الهند | 1.650.000 | ||||
| نيجيريا | 1.200.000 | ||||
| المكسيك | 900.800 | ||||
| كوستاريكا | 850.100 | ||||
| أندونيسيا | 830.000 | ||||
| كولومبيا | 700.900 | ||||
| كينيا | 650.200 | ||||
| بلدان أخرى | 5.600.800 | ||||
المعلومات الغذائية
عدليحوي الكوب الواحد من قطع الأناناس الطازجة ما يقارب 82 سُعرة حرارية، و0 غرام من الدسم، و0 غرام من الكولسترول، و2 غرام من الصوديوم، و22 غرام من الكربوهيدرات الكلية (بما في ذلك 16 غرام سكر، و2،3 ألياف[؟])، و1 غرام بروتينات. يغطي الكوب الواحد من قطع الأناناس الطازجة 131% من الاحتياج اليومي للفيتامين C، و2% من احتياجنا للفيتامين A، و2% من احتياجنا للكالسيوم، و2% من احتياجنا للحديد. كما يُشكّل الأناناس مصدراً لفيتامينات ومعادن مهمّة، مثل الثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6 والفولات وحمض البانتوثينيك والمغنزيوم والمنغنيز والبوتاسيوم ومُضادات الأكسدة والبوليفينولات، مثل البيتا كاروتين.[13] الأناناس الطازج هو المصدر الوحيد المعروف لإنزيم البروميلين، والذي يستخدم في تسكين ألم المفاصل والتهاب المفصل، وتخفيف الالتهاب، وتثبيط النمو الورمي، وتقصير مدة النقاهة بعد الجراحة التجميلية. :
| أناناس, خام | |
|---|---|
| |
|
| القيمة الغذائية لكل (100 غرام) | |
| الطاقة الغذائية | 209 كـجول (50 ك.سعرة) |
| الكربوهيدرات | 13.12 g |
| السكر | 9.85 g |
| ألياف غذائية | 1.4 g |
| البروتين | |
| بروتين كلي | 0.54 g |
| الدهون | |
| دهون | 0.12 g |
| الفيتامينات | |
| الثيامين (فيتامين ب١) | 0.079 مليغرام (6%) |
| الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) | 0.032 مليغرام (2%) |
| نياسين (Vit. B3) | 0.5 مليغرام (3%) |
| فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك | 0.213 مليغرام (4%) |
| فيتامين بي6 | 0.112 مليغرام (9%) |
| ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9) | 18 ميكروغرام (5%) |
| كولين | 5.5 مليغرام (1%) |
| فيتامين ج | 47.8 مليغرام (80%) |
| معادن وأملاح | |
| كالسيوم | 13 مليغرام (1%) |
| الحديد | 0.29 مليغرام (2%) |
| مغنيزيوم | 12 مليغرام (3%) |
| منغنيز | 0.927 مليغرام (46%) |
| فسفور | 8 مليغرام (1%) |
| بوتاسيوم | 109 مليغرام (2%) |
| صوديوم | 1 مليغرام (0%) |
| زنك | 0.12 مليغرام (1%) |
| معلومات أخرى | |
| Link to USDA Database entry النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ. المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية |
|
| تعديل مصدري - تعديل | |
التحضير
عدليكثر استخدام الأناناس في العصائر، الكوكتيل والسموثي، كما يمكن تحضير حلويات من الأناناس مثل كيك الأناناس. أو يمكن إضافته إلى أطباق ساخنة كالروبيان وغيره.
مراجع
عدل- ^ قاموس مصطلحات الفلاحة (بالعربية والفرنسية). الجزائر العاصمة: المجلس الأعلى للغة العربية بالجزائر. 2018. ص. 29. ISBN:978-9931-681-42-7. OCLC:1100055505. QID:Q121071043.
- ^ النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي (بالعربية والإنجليزية واللاتينية)، الخرطوم: المنظمة العربية للتنمية الزراعية، 1988، ص. 201، OCLC:4771219150، QID:Q126198450
- ^ مصطفى الشهابي (2003). أحمد شفيق الخطيب (المحرر). معجم الشهابي في مصطلحات العلوم الزراعية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 5). بيروت: مكتبة لبنان ناشرون. ص. 27. ISBN:978-9953-10-550-5. OCLC:1158683669. QID:Q115858366.
- ^ أرمناك ك. بديفيان (2006)، المعجم المصور لأسماء النباتات: ويشمل النباتات الاقتصادية والطبية والسامة ونباتات الزينة وأهم الحشائش والأعشاب (بالعربية واللاتينية والأرمنية والإنجليزية والفرنسية والألمانية والإيطالية والتركية)، القاهرة: مكتبة مدبولي، ص. 54، OCLC:929657095، QID:Q117464906
- ^ أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 15، OCLC:122890879، QID:Q113440369
- ^ سمير إسماعيل الحلو (1999)، القاموس الجديد للنباتات الطبية: أكثر من 2000 نبات بأسمائها العربية والإنجليزية واللاتينية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 1)، جدة: دار المنارة، ص. 15، OCLC:1158805225، QID:Q117357050
- ^ أرمناك ك. بديفيان (2006)، المعجم المصور لأسماء النباتات: ويشمل النباتات الاقتصادية والطبية والسامة ونباتات الزينة وأهم الحشائش والأعشاب (بالعربية واللاتينية والأرمنية والإنجليزية والفرنسية والألمانية والإيطالية والتركية)، القاهرة: مكتبة مدبولي، ص. 54، OCLC:929657095، QID:Q117464906
- ^ إدوار غالب (1988). الموسوعة في علوم الطبيعة: تبحث في الزراعة والنبات والحيوان والجيولوجيا (بالعربية واللاتينية والألمانية والفرنسية والإنجليزية) (ط. 2). بيروت: دار المشرق. ج. 1. ص. 144. ISBN:978-2-7214-2148-7. OCLC:44585590. OL:12529883M. QID:Q113297966.، يُقابله pine-apple
- ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 870. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
- ^ موقع لائحة النباتات أناناس وبري تاريخ الولوج 12 ابريل 2012 نسخة محفوظة 10 يناير 2020 على موقع واي باك مشين.
- ^ موقع لائحة النباتات أنواع الأناناس تاريخ الولوج 12 ابريل 2012 نسخة محفوظة 26 يناير 2020 على موقع واي باك مشين.
- ^ موقع zipcodezoo.com أناناس وبري تاريخ الولوج 25 مايو 2012 نسخة محفوظة 1 نوفمبر 2013 على موقع واي باك مشين.
- ^ مجمع الترجمة الطبية | ما هي الفوائد الصحيّة للأناناس؟ - Medical Translation Academy | What are the health benefits of pineapple? نسخة محفوظة 02 أبريل 2018 على موقع واي باك مشين.
