افتح القائمة الرئيسية
أرانشيني من منطقة باليرمو.

أرانشيني (بالإيطالية: Arancini) هي كرات رز مغلفة بفتات الخبز مقلية نشأت في صقلية في القرن العاشر.[1][2][3] تحشى الأرانشيني عادة بالراغو (صلصة اللحم) وصلصة الطماطم والموزاريلا و/أو البازلاء. هناك العديد من الأشكال المحلية التي تختلف في الشكل والحشوات. يشتق الاسم من شكل الطعام ولونه والذي يشبه البرتقالة (الكلمة الإيطالية للبرتقال هي أرانشيا (بالإيطالية: arancia) وأرانشينا (بالإيطالية: arancina) هي البرتقالة الصغيرة وأرانشيني جمعها).

انظر أيضًاعدل

مراجععدل

  1. ^ "I arancini di Montalbano". Rai Uno. 6 July 2015. مؤرشف من الأصل في 20 سبتمبر 2016. 
  2. ^ Giuliano Valdes (1 May 2000). Sicilia. Ediz. Inglese (الطبعة illustrated). Casa Editrice Bonechi. صفحة 9. ISBN 9788870098266. 
  3. ^ "I cugini di Palerma e il sesso degli arancini. Un complesso di inferiorità culinaria". MeridioNews. مؤرشف من الأصل في 12 أكتوبر 2014. 
 
هذه بذرة مقالة عن إيطاليا بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.