شيشبرك
(بالتحويل من Dushbara)
شيش برك أو شُشْبَرَك أو آذان الشايب هو طبق مشهور في بلاد الشام وشمال المملكة العربية السعودية والحجاز وفي آسيا الوسطى وجنوب القوقاز والشرق الأوسط. يعود أصله إلى أوزبكستان.[1][2] يتكون الطبق من عجينة تملأ بداخلها لحم غنم مفروم وتُلف على شكل أذن الإنسان.
المراجع
عدلفي كومنز صور وملفات عن: شيشبرك |
- ^ p. 261. نسخة محفوظة 2014-01-11 في Wayback Machine
- ^ Perry، Charles. "Joshpara". Huffington Post. مؤرشف من الأصل في 2017-08-18. اطلع عليه بتاريخ 2013-07-05.