مضاد حيوي للبكتيريا (بيسن)
بيسن هو لانتيبيوتك طبيعيا (ببتيد مضاد للبكتيريا)، تم اكتشافه في جامعة مينيسوتا بواسطة أخصائي الميكروبيولوجيا دان أوسولڤان. وعلى عكس اللانتيبيوتك المكتشف سابقا مثل نيسين فإن بيسين أيضًا يقتل البكتيريا سلبية الجرام، تضمن الإي كولاي والسلمونيلا والليستريا. خصائص حفظ الطعام للبيسين يمكن أن تؤدي إلى منتجات الطعام التي تقاوم الفساد لسنين.[1][2][3]
مراجع عدل
- ^ "U.S. Scientists Discover Natural Agent That Kills Bacteria in Food". Fox News (بالإنجليزية الأمريكية). 27 Mar 2015. Archived from the original on 2019-03-29. Retrieved 2018-10-11.
- ^ Adams, Stephen (14 Aug 2011). "Fresh food could last for years" (بالإنجليزية البريطانية). ISSN:0307-1235. Archived from the original on 2018-10-11. Retrieved 2018-10-11.
- ^ "New Research Shows Why Bleach Kills Bacteria". insights.ovid.com (بالإنجليزية). Archived from the original on 2018-10-11. Retrieved 2018-10-11.
