مسحوق الخمس بهارات

Question book-new.svg
تعرَّف على طريقة التعامل مع هذه المسألة من أجل إزالة هذا القالب.يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوقة. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018)
Five-spice powder

مسحوق التوابل الخمسة (بالإنجليزية: Five-spice powder) (بالصينية:五香粉) هو خليط من خمسة أنواع من التوابل (الفلفل الأسود و الشمر و كبش قرنفل و القرفة و الينسون الحار) تستخدم في المطبخ الصيني.

المكونات وطريقة التحضيرعدل

المكوناتعدل

  • 2 ملعقة طعام فلفل أسود حب
  • 36 حبة قرنفل (مسمار)
  • 12 عود قرفة
  • 2 ملعقة طعام شمر
  • 12 حبة نجوم اليانسون أو 2ملعقة طعام يانسون عادي

طريقة التحضيرعدل

تطحن جميع هذه المقادير طحناً ناعماً وتحفظ في علبة محكمة الإغلاق وفي مكان جيد التهوية .

الاستخدامعدل

يتم استخدامه في بعض الوصفات من المأكولات الكانتونية مثل البط المشوي ولحم البقر مطهو ببطء.وإنتشر خليط من خمسة أنواع التوابل الصينية في جميع أنحاء العالم، وكما تم دمجها في بعض الأطباق من المأكولات الآسيوية. يتم استخدام التوابل في المطاعم وعند عمل المأكولات المنزلية. وفي بعض المطاعم توضع هذه التوابل على الطاولة.

المصادرعدل

 
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.