ويكيبيديا

مستخدمة:SUZAN ELTAHHAN/ملعب

منظمة غذاء للجوعي الكندية

عدل

منظمة غذاء للجوعي (FH) كندا هي جزء من شبكة الغذاء العالمي للجوعي (FH)،[1][2] وهي وكالة تنمية دولية مسيحية مكرسة للتنمية المستدامة والاستجابة للطوارئ في جميع أنحاء العالم. وللمنظمة أيضا ولاية محلية ، حيث تقدم ورش عمل تدريبية بمنظور عالمي لتأهيل الكنديين للتصدي للفقر في الداخل والخارج بفاعلية.[3]

على الصعيد الدولي ، تشارك FH كندا حاليًا مع المجتمعات النامية في 10 بلدان مختلفة. عادة ما تدوم الشراكات بين 7 إلى 9 سنوات ، حينئذ تتخرج المجتمعات المحلية مكتفية ذاتيا وتتجه لمساعدة المجتمعات المجاورة على تحقيق نفس التحول.[4]

نموذج التنمية

عدل

FH كندا تسير جنباً إلى جنب مع قادة المجتمع والأسرة - وهي ميزة كبيرة في أعمال التنمية العالمية. فبدلاً من سؤال المجتمعات عن احتياجاتهم ، تطلب منظمة FH كندا معرفة ما لديهم بالفعل ومساعدتهم على تطوير رؤيتهم الخاصة للاستدامة ، تقديما لبالغ الإحترام للقيادة المحلية. غالبًا ما تدعم FH كندا المجتمعات في المجالات التالية[5]:

  • التعليم[6]
  • الصحة والتغذية
  • الزراعة
  • تنمية المهارات القيادية
  • توليد الدخل
  • الاستدامة البيئية
  • المساواة بين الجنسين

القيادة

عدل

تأسست FH كندا (التي تسمى أصلاً "الأغذية الكندية للجوعي") في عام 1994. كان ديفيد كولينز ، القس السابق والمبشر في فيتنام والفلبين ، أول رئيس ، شغل المنصب حتى عام 2005 ، عندما اختار التركيز بشكل حصري على تدريس نظرة الكتاب المقدس للعالم إلى الكنائس الكندية والقادة المسيحيين.

انضم الرئيس الحالي والرئيس التنفيذي بن هوجندورن إلى FH كندا كمتطوع في عام 1997 ، ثم في عام 2001 بدأ العمل مع المنظمة كمدير للعمليات الدولية. أصبح رئيسا مؤقتا في عام 2005 ، وقبل رسميا دوره في عام 2006. على مدى 25 عاما قبل عمله في FH كندا ، كان بن يملك ويدير وكالة ناجحة لبيع المعدات الزراعية في فيرنون ، كولومبيا البريطانية.

تأسست الشبكة الدولية لغذاء للجوعي (FH) في عام 1971 على يد الدكتور الأمريكي لاري وارد.[7]

التوزيع الدولي للمعدات الطبية (IMED)

عدل

وفي عام 2001 ، كان هناك إضافة لمكتب إقليمي في ساسكاتشوان يدير برنامج التوزيع الدولي للمعدات الطبية (IMED) ، وهو برنامج يجمع ويجدد ويرسل معدات المستشفيات المستعملة إلى المستشفيات التي لا تستطيع الحصول على المعدات الكافية. كما يشارك IMED في شحن الغذاء والإمدادات الأخرى إلى حالات الإغاثة عند الحاجة.

الإشراف المالي

عدل

بصفتها عضوًا معتمدًا في المجلس الكندي للجمعيات الخيرية المسيحية ، تلتزم FH كندا بمعاييرها الصارمة للمساءلة والسلامة التنظيمية. مع 6 ٪ من الدخل تذهب إلى الإدارة وتكاليف التشغيل و 6 ٪ استثمارت لتوليد الدخل في المستقبل ، 88 ٪ من كل تبرع يذهب مباشرة إلى بناء مجتمعات مستدامة.

المراجع

عدل
  1. ^ "Food for the Hungry | Ending Poverty Together". www.fhcanada.org. اطلع عليه بتاريخ 2018-12-17.
  2. ^ "Hunger in Canada | Food Banks Canada". FOODBANKS. اطلع عليه بتاريخ 2018-12-17.
  3. ^ "Food for the Hungry (FH) Canada". BCCIC (بالإنجليزية الأمريكية). 26 Aug 2015. Retrieved 2018-12-17.
  4. ^ "Food for the Hungry". Food for the Hungry. اطلع عليه بتاريخ 2018-12-10.
  5. ^ "Food for the Hungry History of Helping the World's Most Vulnerable People". Food for the Hungry (بالإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2018-12-18.
  6. ^ "YouTube". www.youtube.com. اطلع عليه بتاريخ 2018-12-18.
  7. ^ "Food for the Hungry History of Helping the World's Most Vulnerable People". Food for the Hungry (بالإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2018-12-18.


تأثير باريس

عدل

تأثير باريس هو إحساس أو شعور يزيد من الإستمتاع بطعم أو رائحة طعام أو مشروب على أساس ظروف استهلاكه. وقد سمي كذلك نسبةً لباريس ، فرنسا.

تاريخ الظاهرة

عدل

تمت ملاحظة هذا التأثير من قبل مؤسس Little Caesars Pizza Jim Savoy ، وهو كيميائي عضوي كان يملك محل بيتزا في مدينة Blacksburg بولاية فيرجينيا. بعد بيعه لمجموعة من المستثمرين ، أصبح تاجر نبيذ ، و أثناء التجمعات مع زميله Oenophiles لاحظ أن العديد من الخمور يُظهِرجلياً هذه الظاهرة. فعندما يحتسي أحدهم الخمر الذي كان يشربه سابقاً في مكان غريب ، كان تقييم تلك التجربة دائمًا أعلى من مثيلتها في الظروف الحالية.[1]

المراجع

عدل


القهوة العضوية

عدل

القهوة العضوية هي القهوة المنتجة بدون مساعدة المواد الكيميائية الاصطناعية ، مثل بعض المواد المضافة أو بعض المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب.[2][3]

المراجع

عدل

ثقافة الأغذية العضوية

عدل

تشير ثقافة الأغذية العضوية إلى اتجاه اجتماعي وثقافي حديث ، حيث صار هناك اهتمام متزايد بالأغذية العضوية بسبب ارتفاع التغطية الإعلامية عن الصحة وسلامة الأغذية والمخاطر البيئية لمبيدات الآفات.[4]

هذا الاتجاه يعتبر الغذاء شرطا أساسيا للصحة ، لكنه لا يهمل الجوانب الجمالية (الاهتمام بالجمال) أو الجوانب الممتعة للاستهلاك الغذائي.

هذا الاتجاه في الطريقة التي يأكل بها الناس تمس جوانب عديدة للمجال الاجتماعي والثقافي ، مثل ممارسات السوق ومحتوى وسائل الإعلام عندما يتعلق الأمر بالغذاء ، مما أدى إلى بعض المستجدات والتغييرات في هذه المجالات. لقد تغيرت السلوكيات المتعلقة باستهلاك الأغذية العضوية عالمياً ، والتي يبدو أنها تؤثر على ثقافات الأغذية المحلية و فن التذوّق بالشكل التقليدي ، و دمجهما أيضاً.[5]

المراجع

عدل


الحليب العضوي

عدل
 
كوب من الحليب

يشير الحليب العضوي إلى عدد من منتجات الألبان المأخوذة من ماشية يتم تربيتها وفقًا لأساليب الرعي و الزراعة العضوية. في معظم دوائر الإختصاص ، يتم استخدام مصطلح "العضوية" أو ما في حكمه مثل "بيو"-حيوي- أو "إيكو"-بيئي- ، على أي منتج تنظمه سلطات الأغذية. بشكل عام ، تنص هذه اللوائح على أن الماشية يجب أن تكون: مسموح لها بالرعي ، و يتم إطعامها أعلافًا أو أغذية مركبة معتمدة عضويًا ، وألا تعالج بمعظم الأدوية (بما في ذلك هرمون النمو) ، ويجب بشكل عام أن تعامل بشكل إنساني.[6][7]

هناك العديد من العقبات التي تحول دون التوصل إلى استنتاجات راسخة بشأن الفوائد المحتملة للسلامة أو الصحة جرّاء استهلاك الحليب العضوي أو الحليب التقليدي ، بما في ذلك عدم وجود دراسات سريرية (إكلينيكية) طويلة الأجل.[8] وقد توصلت الدراسات المتوفرة إلى استنتاجات متضاربة فيما يتعلق بالفروق المطلقة في محتوى المغذيات بين الحليب العضوي والحليب المنتج تقليديًا ، مثل البروتين أو محتوى الأحماض الدهنية..[9][10][11] فإن وزن الأدلة المتوفرة لا يدعم الموقف القائل بوجود أي فروق ذات صلة  إكلينيكية (سريرية) بين الحليب العضوي والحليب المنتج بالشكل التقليدي، من حيث التغذية أو السلامة.[12]

المراجع

عدل


الحركة العضوية

عدل
 
طماطم عضوية

تشير الحركة العضوية على نطاق واسع إلى المنظمات والأفراد المشاركين في جميع أنحاء العالم في الترويج للزراعة العضوية والمنتجات العضوية الآخرى. لقد بدأت في النصف الأول من القرن العشرين ، عندما بدأت تظهر الممارسات الزراعية الحديثة على نطاق واسع.

نظرة عامة

عدل

يمكن وصف المصطلح "عضوي" على نطاق واسع بأنه غذاء غير معدّل وراثياً ونما دون مساعدة المواد الكيميائية السامة ، بما في ذلك العديد من مبيدات الآفات الاصطناعية ، واستخدام الزرنيخ ، والتسميد باستخدام المواد الحيوية الصلبة ، التي غالباً ما تحتوي على مواد تثبيط اللهب والمخدرات إلي جانب أشياء أخرى ، وذلك على الرغم من أنه تتم معالجتها. و قد صاغ اللورد نورثبورن في عام 1940 مصطلح "الزراعة العضوية".[13] أما بدايات الحركة العضوية  فترجع إلى بداية القرن التاسع عشر. ففي عام 1840 أنشأ يوستوس فون ليبج نظرية التغذية النباتية المعدنية. فيعتقد ليبيج أنه يمكن استبدال السماد مباشرة من بعض الأملاح المعدنية. بعد مرور سنوات عديدة و في عام 1910 ، قبل الحرب العالمية الأولى ، ابتدع الكيميائيان فريتز هابر وكارل بوش عملية تصنيع الأمونيا ، مستغلين النيتروجين من الغلاف الجوي.[14] وقد استخدم هذا الشكل من الأمونيا بالفعل لتصنيع المتفجرات ، لذلك بعد الحرب ، تم استخدامه في تخصيب الزراعة.


تحدي البيبسي

عدل

تحدي البيبسي Pepsi Challenge هو ترويج تسويقي مستمر تديره شركة بيبسيكو PepsiCo منذ عام 1975. وهو أيضًا اسم لسباق تزلج عبر البلاد في منطقة جيانتس ريدج Giant's Ridge في بوابيك Biwabik ، بولاية مينيسوتا ، وهو حدث برعاية شركة بيبسي Pepsi.

الإجراء (الطريقة)

عدل

أخذ التحدي في الأصل شكل اختبار طعم بناء على تجربة أُحادية يجهل فيها الشخص حقيقة المادة محل الاختبار  single blind taste test. يضع ممثل شركة بيبسي في مراكز التسوق وغيرها من الأماكن العامة طاولة مع كأسين أبيضين: أحدهما يحتوي على بيبسي والآخر علي كوكاكولا. يتم تشجيع المتسوقين على تذوق كل من نوعي الكولا ، ثم اختيار الشراب الذي يفضلونه. بعد ذلك يكشف المندوب عن القنينتين بحيث يمكن لمن قاموا بالتذوق رؤية ما إذا كانوا يفضلون كوكاكولا أم بيبسي. تميل نتائج الاختبار إلي أن هنالك ثمة إجماع على أن الأمريكيين يفضلون البيبسي.

تأثير البيتزا

عدل
 

تأثير البيتزا هو مصطلح يستخدم خاصة في الدراسات الدينية وعلم الاجتماع لظاهرة عناصر الأمة أو ثقافة الشعب التي تم تحويلها أو على الأقل احتضنت بشكل كامل في مكان آخر ، ثم تم إعادة استيرادها إلى الثقافة الأصلية[15] ، أو الطريقة التي يتأثر بها فهم المجتمع لذاته بمصادر أجنبية ( أو قد تُفرض عليه أو يأخذ هو طوعا عنها).[16] تم تسميتها أُسوةً بفكرة أن طبقة البيتزا الحديثة ابتدعها المهاجرين الإيطاليين في الولايات المتحدة (وليس في إيطاليا الأصلية ، حيث كان الأصل النظر لها باحتقار في شكلها الأبسط) ، وتم تصديرها في وقت لاحق إلى إيطاليا ثانيةً ليتم تفسيرها على أنها من أشهي الأطعمة في المطبخ الإيطالي.[17]

و هنالك ثمة عبارات ذات صلة بالموضوع تتضمن:

-  "hermeneutical feedback loop" حلقة ردود الفعل الهرمنوطيقية أو ذات الصلة بعلم تأويل النصوص

- "re-enculturation" التطبع بثقافة أجنبية

- "self-orientalization" عملية نقد للذات و إعادة هيكله للثقافة.[18]

أما مصطلح "تأثير البيتزا" فقد صاغه الراهب الهندوسي (الذي ولد في النمسا) وأستاذ علم الإنسان في جامعة سيراكيوز Agehananda Bharati عام ١٩٧٠.[19]


المجاعة الفارسية الكبرى (1870-1872)

عدل

كانت المجاعة الفارسية الكبرى 1870-1872 فترة من الجوع والمرض الجماعي في بلاد فارس بين عامي 1870 و 1872.

إنها أفضل مجاعة موثقة في التاريخ الإيراني ، و قد أثرت تقريبًا علي البلد بأكملها ، إلا أن بعض المدن تمكنت من تجنب الكارثة ، بما في ذلك شارود وكرمان وبيرجاند.[20]

الأسباب والعوامل المساهمة

عدل

يعلق كزافييه دي بلانول Xavier de Planhol على أن المجاعة كانت نتيجة "كوارث مناخية مختلطة أصبحت أسوأ بسبب سوء الإدارة والعوامل البشرية".[21]

ويؤكد شوكو أوكازاكي Shoko Okazaki أن عامين متتاليين من الجفاف الشديد كان العامل الرئيسي ويرفض أن الزيادة في إنتاج الأفيون والقطن ساهمت في المجاعة. كما يلوم "كبار المسؤولين البيروقراطيين ، ومالكي الأراضي ، وتجار الحبوب ، والمسؤولين الدينيين رفيعي المستوى الذين شاركوا في تخزين السلع والتلاعب بالسوق".[22] كورماك أو جرادا Cormac Ó Gráda يؤيد السبب الأخير.[23]

المراجع

عدل
  1. ^ "Category: Wine". The Paris Effect (بالإنجليزية). Retrieved 2018-12-17.
  2. ^ Liu، Chenglin (2011). "Is 'USDA Organic' a Seal of Deceit?: The Pitfalls of USDA Certified Organics Produced in the United States, China, and Beyond". Stanford Journal of International Law. ج. 47 ع. 333: 333–378.
  3. ^ "3.2.11-Niche markets, environment and social aspects-World market for organic coffee". www.thecoffeeguide.org. اطلع عليه بتاريخ 2016-04-04.
  4. ^ Hughner، Renee Shaw (2007). "Who are organic food consumers?A compilation and review of why people purchase organic food". Journal of Consumer Behavior. ج. 6 ع. 2–3: 94–110. DOI:10.1002/cb.210 – عبر Wiley Online Library.
  5. ^ Sassatelli, R (2015). "Consumer Culture, Sustainability and a New Vision of Consumer Sovereignty". Sociologia Ruralis. 55 (4): 483 – 496
  6. ^ Mary Gold (يونيو 2007). "Organic Production and Organic Food: Information Access Tools". USDA. اطلع عليه بتاريخ 2012-12-18.
  7. ^ Organic Dairy Industry in Canada, Agriculture Agri-Food Canada http://www.dairyinfo.gc.ca/pdf/organic_profile_eng.pdf
  8. ^ Dangour AD، Dodhia SK، Hayter A، Allen E، Lock K، Uauy R (سبتمبر 2009). "Nutritional quality of organic foods: a systematic review". Am. J. Clin. Nutr. ج. 90 ع. 3: 680–5. DOI:10.3945/ajcn.2009.28041. PMID:19640946.
  9. ^ Smith-Spangler، C؛ وآخرون (2012). "Are Organic Foods Safer or Healthier Than Conventional Alternatives?: A Systematic Review" (PDF). Annals of Internal Medicine. ج. 157 ع. 5: 348 (p. 11, webversion). DOI:10.7326/0003-4819-157-5-201209040-00007. PMID:22944875. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2013-03-01. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |deadurl= تم تجاهله (مساعدة)
  10. ^ Blair، Robert (2012). Organic production and food quality : a down to earth analysis. Ames, Iowa: Wiley-Blackwell. ص. 163–180. ISBN:978-0-8138-1217-5.
  11. ^ Palupi E، Jayanegara A، Ploeger A، Kahl J (نوفمبر 2012). "Comparison of nutritional quality between conventional and organic dairy products: a meta-analysis". J. Sci. Food Agric. ج. 92 ع. 14: 2774–81. DOI:10.1002/jsfa.5639. PMID:22430502.
  12. ^ Forman J، Silverstein J (نوفمبر 2012). "Organic foods: health and environmental advantages and disadvantages". Pediatrics. ج. 130 ع. 5: e1406–15. DOI:10.1542/peds.2012-2579. PMID:23090335.
  13. ^ Paull, John Lord Northbourne, the man who invented organic farming, a biography. Journal of Organic Systems, 2014, 9(1), 31-53.
  14. ^ "Fritz Haber". Science History Institute. اطلع عليه بتاريخ 2018-03-24.
  15. ^ Action dharma : new studies in engaged Buddhism. London: RoutledgeCurzon. 2003. ISBN:0700715932. OCLC:50809145.
  16. ^ Gordon.، White, David (1991). Myths of the dog-man. Chicago: University of Chicago Press. ISBN:0226895084. OCLC:22182233.{{استشهاد بكتاب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)
  17. ^ Rosen، Steven J. "Hare Krishna (International Society for Krishna Consciousness)". Encyclopedia of Global Religion. 2455 Teller Road,  Thousand Oaks  California  91320  United States: SAGE Publications, Inc. ISBN:9780761927297. {{استشهاد بدورية محكمة}}: no-break space character في |place= في مكان 18 (مساعدة)صيانة الاستشهاد: مكان (link)
  18. ^ Kim.، Knott, (2000). Hinduism : a very short introduction. Oxford: Oxford University Press. ISBN:0585168032. OCLC:38270792.{{استشهاد بكتاب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link) صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة (link)
  19. ^ Bharati، Agehananda (1970-02). "The Hindu Renaissance and its Apologetic Patterns". The Journal of Asian Studies. ج. 29 ع. 2: 267. DOI:10.2307/2942625. ISSN:0021-9118. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة)
  20. ^ MELVILLE، CHARLES (1988-12). "The Persian Famine of 1870-1872: Prices and Politics". Disasters. ج. 12 ع. 4: 309–325. DOI:10.1111/j.1467-7717.1988.tb00685.x. ISSN:0361-3666. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة)
  21. ^ Eilers، Wilhelm؛ Yarshater، Ehsan (1990). "Encyclopaedia Iranica". Oriens. ج. 32: 451. DOI:10.2307/1580641. ISSN:0078-6527.
  22. ^ Okazaki، Shoko (1986-02). "The great Persian famine of 1870–71". Bulletin of the School of Oriental and African Studies. ج. 49 ع. 01: 183. DOI:10.1017/s0041977x00042609. ISSN:0041-977X. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة)
  23. ^ Alfani، Guido؛ Gráda، Cormac Ó. Famine in European History. Cambridge: Cambridge University Press. ص. 1–24. ISBN:9781316841235.
مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=مستخدمة:SUZAN_ELTAHHAN/ملعب&oldid=63187316»