كفتة
| كفتة | |
|---|---|
 |
|
| المنشأ |   |
| النوع | كرات اللحم |
| المكونات الرئيسية | لحم مفروم |
تعديل مصدري - تعديل  | |
الكُفْتَة نوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرم اللحم والبقدونس والبصل وأحياناً مع البطاطس فَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم (الزفرة) ويضاف إليها بدلاً منه الطحينية (وهي زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدام شرائح البندورة حسب الرغبة.[1][2][3]
تشتهر الكفتة في سوريا ولبنان وفلسطين والأردن ومصر والسعودية والمغرب والجزائر وتونس.
المعلومات الغذائيةعدل
تحتوي وجبة الكفتة بالبطاطا (380غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 476
- الدهون: 20
- الدهون المشبعة: 13
- الكوليسترول: 118
- الكاربوهيدرات: 41
- البروتينات: 35
مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على دبس الرمان ومعجون الطماطم.
مراجععدل
- ^ p. 48 نسخة محفوظة 23 يوليو 2016 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Nargisi meaning in Hindi - Meaning of NARGISI in Hindi - Translation". Dict.hinkhoj.com. مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2015. اطلع عليه بتاريخ 16 سبتمبر 2016.
- ^ "Türkiye'nin tam 291 köftesi var" [Turkey has 291 meatballs]. Sabah (باللغة التركية). 6 March 2005. مؤرشف من الأصل في 22 ديسمبر 2017.
