افتح القائمة الرئيسية

الكُفْتَة نوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرم اللحم والبقدونس والبصل وأحياناً مع البطاطس فَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم (الزفرة) ويضاف إليها بدلاً منه الطحينية (وهي زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدام شرائح البندورة حسب الرغبة.[1][2][3]

كفتة
Koofteh tabrizi.jpg
 

المنشأ
Flag of Iran.svg
إيران
Flag of Turkey.svg
تركيا  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
النوع كرات اللحم  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية لحم مفروم  تعديل قيمة خاصية يتكون من (P527) في ويكي بيانات
كفتة مصرية
كفتة مشوية مع المقبلات
صحن كفتة مشوية مع المقبلات
كفتة الكباب المشوية

تشتهر الكفتة في سوريا ولبنان وفلسطين والأردن ومصر والسعودية والمغرب والجزائر وتونس.

المعلومات الغذائيةعدل

تحتوي وجبة الكفتة بالبطاطا (380غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 476
  • الدهون: 20
  • الدهون المشبعة: 13
  • الكوليسترول: 118
  • الكاربوهيدرات: 41
  • البروتينات: 35

مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على دبس الرمان ومعجون الطماطم.

مراجععدل

  1. ^ p. 48 نسخة محفوظة 23 يوليو 2016 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ "Nargisi meaning in Hindi - Meaning of NARGISI in Hindi - Translation". Dict.hinkhoj.com. مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2015. اطلع عليه بتاريخ 16 سبتمبر 2016. 
  3. ^ "Türkiye'nin tam 291 köftesi var". Sabah (باللغة التركية). 6 March 2005. مؤرشف من الأصل في 22 ديسمبر 2017. 

وصلات خارجيةعدل