كرنيرك
الكَرنِيَرِك (تعني: بطن مشروخ باللغة التركية) هو طبق موجود في المطبخ التركي[1] ويتكون من الباذنجان المحشو بمزيج من البصل المفروم المقلي والثوم والفلفل الأسود والطماطم والفليفلة والبقدونس واللحم المفروم.[2][3] الطبق المشابه هو إمام بَيلدي والذي لا يحتوي على اللحوم[4][5] ويُقدم في درجة حرارة الغرفة أو دافئًا.[6] فهو يشبه شيخ المحشي
انظر أيضا عدل
المراجع عدل
- ^ Ken Albala (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia. ABC-CLIO. ص. 307–. ISBN:978-0-313-37626-9. مؤرشف من الأصل في 2022-12-25.
- ^ Akin، E. (2015). Essential Turkish Cuisine: 200 Recipes for Small Plates and Family Meals. Abrams. ص. 190. ISBN:978-1-61312-871-8. مؤرشف من الأصل في 2022-04-07. اطلع عليه بتاريخ 2016-12-23.
- ^ Ghayour، S. (2014). Persiana : recipes from the Middle East & beyond. Mitchell Beazley. ص. 102. ISBN:978-1-84533-910-4.
- ^ Ken Albala (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia. ABC-CLIO. ص. 307–. ISBN:978-0-313-37626-9. مؤرشف من الأصل في 2022-12-25.
- ^ Top 10 Istanbul. EYEWITNESS TOP 10 TRAVEL GUIDES. DK Publishing. 2016. ص. 136. ISBN:978-1-4654-5933-6. مؤرشف من الأصل في 2021-08-03. اطلع عليه بتاريخ 2016-12-23.
- ^ Pruess، J. (2014). Soup for Two: Small-Batch Recipes for One, Two or a Few. Countryman Press. ص. 132. ISBN:978-1-58157-669-6. مؤرشف من الأصل في 2021-07-09. اطلع عليه بتاريخ 2016-12-23.
| كرنيرك في المشاريع الشقيقة: | |
| |
