قد (جنس سمك)
 قد | |
|---|---|
 سمك قد المحيط الأطلسي
| |
| المرتبة التصنيفية | جنس[1] |
| التصنيف العلمي | |
| فوق النطاق | حيويات |
| مملكة عليا | حقيقيات النوى |
| مملكة | حيوان |
| عويلم | ثنائيات التناظر |
| مملكة فرعية | ثانويات الفم |
| شعبة | حبليات |
| شعيبة | فقاريات |
| شعبة فرعية | فكيات |
| عمارة | أسماك عظمية |
| طائفة | شعاعيات الزعانف |
| رتبة | الغادسيات |
| فصيلة | قديات |
| الاسم العلمي | |
| Gadus[1] كارولوس لينيوس ، 1758 |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
الاسم القد هو الاسم العام للجنس جادوس (Gadus) للأسماك القاعية، التي تنتمي إلى فصيلة القديات Gadidae.[2][3][4] كما يستخدم الاسم القد "Cod" كذلك كجزء من الاسم العام لعدد من الأسماك الأخرى، وهناك أنواع يقترح أنها تنتمي إلى الجنس جادوس ولا يطلق عليها اسم القد (بولوك ألاسكا).
وأهم نوعين من أنواع القد هي قد المحيط الأطلنطي (Gadus morhua)، والذي يعيش في المياه الباردة ومناطق البحار العميقة في المحيط الأطلنطي الشمالي، وقد المحيط الهادي (Gadus macrocephalus)، الذي يتواجد في المناطق الشرقية والغربية للمحيط الهادي الشمالي.
وسمك القد مشهور كطعام وله نكهة خفيفة ويتميز بأنه سمك أبيض كثيف ومتقشر. ويتم استخدام كبد سمك القد من أجل عمل زيت كبد القد، وهو مصدر هام من مصادر فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وأحماض أوميجا 3 الدهنية ((eicosapentaenoic) EPA و(docosahexaenoic) DHA). ويطلق على صغار سمك قد المحيط الأطلنطي أو الحدوق التي تجهز في شكل شرائح اسم سكورود (scrod). وفي المملكة المتحدة، يعد سمك قد المحيط الأطلنطي واحدًا من أشهر مكونات الأسماك والشرائح، بالإضافة إلى الحدوق والبلايس. كما أنه يشيع استهلاكه كذلك في البرتغال وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا والبرازيل. ويتسم لحم سمك القد بالليونة وأنه ميال للتقشر عند طهيه، كما أن لونه أبيض.
المراجععدل
- ↑ أ ب ت العنوان : Integrated Taxonomic Information System — تاريخ النشر: 2004 — وصلة : مُعرِّف أصنوفة في نظام المعلومات التصنيفية المتكامل (ITIS TSN) — تاريخ الاطلاع: 19 سبتمبر 2013
- ^ "معلومات عن قد (جنس سمك) على موقع nederlandsesoorten.nl". nederlandsesoorten.nl. مؤرشف من الأصل في 2019-12-12.
- ^ "معلومات عن قد (جنس سمك) على موقع data.nbn.org.uk". data.nbn.org.uk. مؤرشف من الأصل في 2020-03-13.
- ^ "معلومات عن قد (جنس سمك) على موقع animaldiversity.org". animaldiversity.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-12.
كتابات أخرىعدل
- Dean L.Y. Bavington. Managed Annihilation: An Unnatural History of the Newfoundland Cod Collapse (University of British Columbia Press; 2010) 224 pages. Links the collapse of Newfoundland and Labrador cod fishing to state management of the resource.
- Mark Kurlansky. Cod: A Biography of the Fish That Changed the World (1997)
- Cobb، John N (1916). Pacific Cod Fisheries. Bureau of Fisheries Document. Washington, DC: Government Printing Office. ج. no. 830. OCLC 14263968. مؤرشف من "carrier%20dove"&pg=PA35#v=onepage&q=schooner%20"carrier%20dove"&f=false الأصل في 2020-10-13.
- Shields، Edward (2001). Salt of the sea: the Pacific Coast cod fishery and the last days of sail. Lopez Island, Wash.: Heritage House. ISBN 978-1-894384-35-3.
- Four Fish, by Paul Greenberg, ISBN 978-1-59420-256-8
وصلات خارجيةعدل
- Codtrace
- fishbase.org - Scientific Names for Gadus
- Fisheries Heritage website, Newfoundland and Labrador
- Long term trends in Norwegian cod fisheries – the pioneers
- Species factsheet on cod from the UK Sea Fish Industry Authority (PDF, 2MB)
| قد في المشاريع الشقيقة: | |
| |
