قائمة الأغذية حسب أصولها

قائمة ويكيميديا

الأمريكيتانعدل

 
أنواع مختلفة من القرع

تمّ تدجين نبات الذرة والفاصولياء والقرع في وسط أمريكا منذ حوالي 3500 سنة. أما البطاطا والكينوا والبفرة فقد تمّ تدجينها في أمريكا الجنوبية. أما في مناطق ما يعرف الآن بالولايات المتحدة، دجّن الأمريكيون الأصليون دوار الشمس (جنس) وsumpweed منذ حوالي 2500 عام.[1]

المحاصيل الأمريكية القديمة[2]
الحبوب الذرة، خرفار كاروليني، شعير دقيق
الحبوب الزائفة قطيفة (نبات)، كينوا، بطباط قائم، بطباط قائم، دوار الشمس
حبوب قطانية فاصولياء شائعة، tepary bean ،scarlet runner bean ،فاصولياء بيضاء، فول سوداني
ألياف قطن مكسيكي، يكة، باهرة
جذور ودرنات هيكاما، بفرة (مينيهوت)، بطاطس، بطاطا حلوة، دوار الشمس الدرنيs, أقصليس درني، كبوسين درني, ulloco, لغه ىالعربي [الإنجليزية]، إجاص الأرض، leren ،الفول السوداني
الفواكه طماطم، فلفل حار، أفوكادو، عنبية حادة الخباء، توت أزرق، huckleberries ،cherimoya, ببايا، أزيمينة مفصصة، فاكهة زهرة الآلام، أناناس، قشطة شائكة، فراولة
قثائيات القرع
اللحوم والدواجن دجاج رومي، بيسون، بطة موسكوفية، كابياء خنزيرية
المكسرات فول سوداني، جوز أسود، shagbark hickory، بقان، الجوزية، البلوط، الصنوبر، كاجو
نباتات أخرى شوكولاتة، قنا (نبات)، تبغ شائع، صمغ، مطاط، شراب القيقب، شراب بتولا، فانيليا
الجدول الزمني لزراعة المحاصيل الأمريكية[3]
التاريخ المحاصيل الموقع
7000 ق.م. الذرة المكسيك
5000 ق.م. القطن المكسيك
4800 ق.م. القرع
الفلفل الحار
أفوكادو
القطيفة
المكسيك
4000 ق.م. الذرة
البقوليات الشائعة
المكسيك
4000 ق.م. مكسرات مطحونة أمريكا الجنوبية
2000 ق.م. زهور عباد الشمس
بقوليات

أمريكا الشماليةعدل

مكسرات أمريكا الشماليةعدل

خضراوات وحبوب أمريكا الشماليةعدل

فواكه أصولها من أمريكا الشماليةعدل

تعتبر كندا والمكسيك والولايات المتحدة موطن العديد من الفواكه الغريبة الصالحة للأكل. لكن الأنواع التي تزرع على تجارياً على نطاق واسع ومعروفة عالمياً ثلاثة فقط وهي العنب والعنبية حادة الخباء والتوت الأزرق. كثير من الفواكه المذكورة أدناه لا تزال تؤكل محلياً ومعروفة منذ أزمان وبعضها يستنبت في الحدائق كنباتات صديقة للبيئة.

المراجععدل

  1. ^ Diamond، Jared (1999). أسلحة، جراثيم وفولاذ. New York: Norton Press. ISBN 0-393-31755-2. 
  2. ^ Diamond, Jared. Guns, Germs and Steel, W. W. Norton & Company, 1999, p. 126.
  3. ^ Gardening History Timeline: From Ancient Times to the 20th Century نسخة محفوظة 01 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين.
  4. أ ب ت "Cranberries: America's Native Fruit". Belly Bytes. مؤرشف من الأصل في 17 نوفمبر 2016. اطلع عليه بتاريخ 04 يناير 2009. Cranberries are as American as apple pie - in fact, even more so, for cranberries are one of only three major native North American fruits (Concord grapes and blueberries being the others). Long before the Pilgrims arrived in 1620 حقبة عامة, the North American Indians combined crushed cranberries with dried deer meat and melted fat to make بيميكان, a food that would keep for a long time.