فريغولا

نوع من المعكرونة ذات شكل كروي صغير

فريغولا (Fregula) هو نوع من المعكرونة منشأها جزيرة سردينيا. وتشبه الطبق الشمال أفريقي: بيركوكس والمفتول الفلسطيني. تأتي في أحجام مختلفة، ولكن عادة ما يتم فرد عجينة السميد إلى كرات ذات قطر 2-3 ملم ثم تحمص في الفرن.[1]

فريغولا
frègula (بالسردينية) عدل القيمة على Wikidata
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ
النوع
المكونات الرئيسية

التحضير التقليدي للفريغولا  هو طبخها على نار هادئة مع صوص طماطم و محار.[2]

المراجع

عدل
  1. ^ Fregula, Babbo نسخة محفوظة 10 نوفمبر 2017 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
  2. ^ Fregula con Vongole (Fregula with Clams) نسخة محفوظة 17 يونيو 2009 على موقع واي باك مشين.

وصلات خارجية

عدل