افتح القائمة الرئيسية
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018)
Other languages square icon.svg
لا يزال النص الموجود في هذه الصفحة في مرحلة الترجمة إلى العربية. إذا كنت تعرف اللغة المستعملة، لا تتردد في الترجمة.
ورشة عمل صناعة الجبن لحليب الماعز
خلال تصنيع الجبن  لل Cheesemaking

صناعة الجبن (بالإنجليزية: Cheesemaking أو caseiculture) هي صتاعة الجبن باستخدام أنواع الحليب المختلفة من البقر والماعز والغنم. يعود صناعة الجبن إلى 5000 عام المعروف بالجبن المصري Egyptian cheese والذي كان يصنع في حضارة مصر القديمة

تخضع الصناعة إلى المعالجة والمقارنة الاقتصادية والتغذوية للجبن.

محتويات

العمليةعدل

 
إنتاج جبن ال  Gruyère cheese 

Culturingعدل

Coagulationعدل

Drainingعدل

Scaldingعدل

Mould-ripeningعدل

فحص الجودة QCعدل

انظر أيضاًعدل

المصادرعدل

 
هذه بذرة مقالة عن الصناعة بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.