شوتشو (باليابانية: 焼酎) هو مشروب كحولي أصله من اليابان. يصنع الشوتشو بالتقطير من الشعير، أو البطاطا الحلوة أو الرز. يحتوي الشوتشو بشكل عام على نسبة حوالي 25% من الكحول (أقل من الويسكي أو الفودكا، وأكثر من النبيذ أو الساكه). تعتبر جزيرة كيوشو هي أصل الشوتشو إلا أنه ينتج في جميع أنحاء اليابان.

شوتشو
Shochu2.jpg
زجاجة من الشوتشو مع علبتين من الشوتشو في الخلف.
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

أصل الشوتشوعدل

على الرغم من أن الأصل المحدد غير واضح إلا أن هناك دراسات ترجع أصل الشوتشو إلى مشروب العرق، حيث كان يطلق قديما على المشروبات الكحولية القوية في اليابان اسم أراكي (عرق)[1] ، أو رامبيكي (إنبيق)[2] ، وعليه يعتقد أن أصل الشوتشو هو من بلاد فارس والذي انتقل عبر الهند وتايلاند وأوكيناوا ووصل إلى كاغوشيما حوالي القرن السادس عشر.[3][4]

اقرأ أيضاعدل

مصادرعدل

  1. ^ "アラキ araki" (باللغة يابانية)، معجم ياهو جابان، مؤرشف من الأصل في 08 يوليو 2012.{{استشهاد ويب}}: صيانة CS1: لغة غير مدعومة (link)
  2. ^ 日本酒入門 نسخة محفوظة 11 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.
  3. ^ "Shochu appeal goes supersonic"، The Japan Times، 29 يوليو 2001، مؤرشف من الأصل في 13 يوليو 2012.
  4. ^ Ashburne, John Frederick؛ Abe, Yoshi (2002)، World Food Japan، Lonely Planet، ص. 98، ISBN 1740590104، مؤرشف من الأصل في 30 أبريل 2020.