شاي الزنجبيل
شاي الزنجبيل هو مشروب عشبي مصنوع من جذور الزنجبيل. لهو تاريخ طويل كدواء عشبي تقليدي في شرق آسيا وجنوب آسيا وجنوب شرق آسيا وغرب آسيا.[1]
الاختلافات والعادات الإقليمية عدل
من الممكن شرب شاي الزنجبيل بمفرده أو تقديمه جنبًا إلى جنب مع بعض المرافقات التقليدية، مثل الحليب أو شرائح البرتقال أو الليمون.[2] [3]
شرق اسيا عدل
الصين عدل
في عهد أسرة تانغ، كان الشاي يُنكه لمواجهة الطعم المر. كان الزنجبيل مفضلاً لدى شاربي الشاي، بالإضافة إلى البصل وقشر البرتقال والقرنفل والنعناع.[4]
اليابان عدل
في اليابان يطلق عليه اسم شوقايو أو باللغة اليابانية (生 姜湯).[5] ]
جنوب شرق آسيا عدل
بروناي، ماليزيا، سنغافورة عدل
في مطابخ بروناي، ماليزيا وسنغافورة، عادة ما يُطلق على شاي الزنجبيل اسم تيه هاليا.[6]
جنوب آسيا عدل
الهند عدل
في الهند، يُعرف شاي الزنجبيل باسم ادراك كي شاي أو بالاحرف الاتينية Adrak ki chai وهو مشروب مستهلك على نطاق واسع. وهو مصنوع من الزنجبيل المبشور في الشاي الأسود مع الحليب والسكر. وهناك نسخة أخرى شائعة الاستخدام وهي شاي الزنجبيل والليمون الذي يتم تحضيره عن طريق إضافة جذر الزنجبيل إلى عصير الليمون الفاتر.[7]
المراجع عدل
- ^ "Ginger (Overview)". University of Maryland Medical Center. 22 يونيو 2015. مؤرشف من الأصل في 2018-03-10. اطلع عليه بتاريخ 2016-03-21.
- ^ "Ginger Tea with Orange Slices". Daytona Beach Morning Journal. 29 أكتوبر 1971. مؤرشف من الأصل في 2022-08-28. اطلع عليه بتاريخ 2016-03-22.
- ^ "Lemon Ginger Tea". The Evening News. 18 مايو 1988. مؤرشف من الأصل في 2022-08-28. اطلع عليه بتاريخ 2016-03-22.
- ^ Heiss، Mary؛ Heiss، Robert (2011). The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide. A Brief History of Tea: Ten Speed Press. ISBN:978-1-60774-172-5. مؤرشف من الأصل في 2021-07-05. اطلع عليه بتاريخ 2019-08-24.
- ^ Martha Stone (23 فبراير 2015). Japanese Cookbook: The Traditional and Simple Japanese Cuisine. Martha Stone. ص. 1–. GGKEY:H99J4YXSAAL. مؤرشف من الأصل في 2022-08-28.
- ^ "Plen-tea-ful uses". Daily Express . 11 نوفمبر 2015. مؤرشف من الأصل في 2021-10-23. اطلع عليه بتاريخ 2016-03-22.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة (link) - ^ "Is Ginger High In Potassium - Dietaketocustomplan". dietaketocustomplan.com (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2021-11-21. Retrieved 2021-11-21.
| شاي الزنجبيل في المشاريع الشقيقة: | |
| |
