افتح القائمة الرئيسية


سيبيك هو خبز إستوني، محضّر بدقيق القمح أو مع خليط الذي يمكن أن يحتوي على القمح و الجاودار و شعير الطحين. بالإضافة إلى ذلك فإنه يمكن أن يحتوي على النخالة.[1][2][3][4]

سيپيك
Sepik bread 1.jpg

المنشأ  إستونيا

تقليديا الخبز خدم للاحتفالات مثل السنة الجديدة، Vastlapäev...[2] السلف المباشر لسيبيك هو الشعير الخبز المعروف في جنوب إستونيا ك karask.[5]

العديد من شركات الأغذية في إستونيا وغيرها من دول البلطيق يعملان اختلافاتهم الخاصة من سيبيك والتي تختلف عن التقليدية الإستونية سيبيك.[6]

ملاحظاتعدل

  1. ^ Sune 2009.
  2. أ ب Кальвик 1987.
  3. ^ "Пища эстонцев" (باللغة الروسية). Этнографический блог о народах и странах мира их истории и культуре. اطلع عليه بتاريخ 23 يونيو 2016. 
  4. ^ Annus Kärner 2015.
  5. ^ Ränk 1976.
  6. ^ "Тестируем традиционный эстонский хлеб: какой сепик самый качественный" (باللغة الروسية). МК-Эстония. 2015-04-14. اطلع عليه بتاريخ 28 يونيو 2016. 

المراجععدل

  • Кальвик، Сильвия (1987). Эстонская кухня [Estonian cuisine] (باللغة الروسية). Периодика. 
  • Sune، Ingrid (2009). Eesti-inglise Eesti köögisõnastik [English-Estonian Culinary Dictionary] (باللغة الإستونية). جامعة تارتو. 
  • Ränk، Gustav (1976). Old Estonia, the people and culture. جامعة إنديانا. 
  • Kärner، Karin Annus (2005). Estonian Tastes & Traditions. Hippocrene Books. ISBN 9780781811224. 
 
هذه بذرة مقالة عن إستونيا بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.