خمير (طعام)

خمير طبق تقليدي يمني يتواجد في اليمن و في جنوب السعودية.[1]

المقاديرعدل

  • حب ذرة احمر مطحون
  • بصلة مقطعة قطع صغيرة ثوم مدقوق + وفلفل حار + كمون + حلبة

طريقة تجهيز خميرعدل

يطحن الذرة ثم بعد ذلك نضيف الليه الخبز وثم بعد ذلك يطحن مع الخبز ونضيف معه الفلفل والبصل والثوم والكمون والحلبة وندمجها سويا ثم نتركه يتخمر ساعتين إلى 3 ساعات ثم يخبز في الميفى (يقصد به الفرن باللهجة الجنوبية في السعودية) ثم بعد الخبز في الميفا يأكل طريا مع الباميا والطماطم والصليط (يقصد به باللهجة الجنوبية في السعودية زيت السمسم) وايضا يأكل مع اللحم بجميع انواعه

مراجععدل

  1. ^ المجاردة, خالد آل مريح ـ أحد رفيدة،مرعي الشهري ــ (2010-08-15). "العسل وخبز الخمير في عسير.. الأكل من الطبيعة". Okaz. مؤرشف من الأصل في 26 سبتمبر 2020. اطلع عليه بتاريخ 20 يوليو 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
 
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.